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剩米饭升华版-海鲜啤酒小套餐

(2016-07-21 09:12:21)
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剩米饭套餐

杂谈

厨房心经

生活如此

文化

分类: 2、熘炒;焖烧类美食
剩米饭升华版-海鲜啤酒小套餐

我的厨房哲学:做饭就是中国人的家庭信仰

 

纯属野狐参禅,自娱自乐,不成体统,不必当真。

 

如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里,就下厨做饭吧,

在外边跑野了,心也就散了,身体也拢不住气,就根本谈不上福气和运气,

人是靠福气和运气才能够活好的,不是打拚才会赢,梯子靠错了墙,越打拼越倒霉,

人身体内没有浩然之气,就容易变成蛇吸黑洞,生活中各种不顺利就会自己找上门来,

做饭收心,读书养气,然后才能够去做事情,做饭只是一个道具而已,别掉入做饭的技术黑洞,

做饭的技术只是路边的花草,食虽美;心用膳,君子不器。给家人做饭是治心养气之术,用庄子的话说是乘物游心,

用孔子的话说是敬事而信,是一个中国人的家庭信仰,

坚持下去就会给家人带来好运气,让我们一起给家人做饭吧,比烧香都好使!

 

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第三十五篇:先验自我才是一个人心想事成的根源

 

启蒙和扫盲之后,人变得聪明了,尤其是从小学到了大学,到了博士,就更是不得了。殊不知,科学和知识和逻辑,根本就没有方向,但是启蒙和扫盲之后,人们获得了知识;掌握了科学;还学会了逻辑的推理,这可把俗人给高兴坏了。俗人以为找到了救命的稻草,就会变得更加自以为是了,结果是知识越多,反而心中缺少了敬畏之心。更坏的是越是聪明的人,更有可能造成对社会最大的伤害。还坏的是,越是自认为聪明的人,反而人生的命运也会越差。你别看平时很机灵的人,到老了的时候,命运最不好。

欧洲是启蒙,大意是说要破除宗教的蒙蔽,我们人类自己也会自己思考。中国的圣人,不讲启蒙只讲教化。因为每个人都会有思想,这是明摆着的事实。但中国圣人担心的是,虽然每个人都会有想法,但是你不会思想。千万不要以为,只要有一个脑袋的人就一定有思想,我们有的只能是胡思乱想。尤其是中国人,没有了儒家的教化,确是学会了西洋的各种数学物理化学,不知道这是灾难,还是福气,就像一个傻儿子,父母出了车祸双亡,留下了一大笔金钱,谁能够知道这笔金钱给这个傻儿子带来的是福气,还是带来了杀身之祸呢?或是像一个精神病患者,政府为每个人配发了一支枪,有谁能够预测这个精神病患者能够干出什么事情来?

启蒙和扫盲不一定全部是好事情,有的人一辈子不识字不一定是坏事情,有的人一辈子没有什么高度的智慧,不会太去想事情,反而可能会平稳的走完一生,只不过是一辈子庸庸碌碌,没有啥可说可道的。最怕的是没有了圣人的教化,但是去学会了数理化,更可怕的是,数理化还学得真不差,这就属于很聪明的人了,如果这种人甘愿平庸还真算谢天谢地了,最怕的是这种人,还担当了社会角色,还承担了家庭的主角,这种人对社会,对家庭的幸福,危害最大。

这种人最大的危害是总能够想出一些新点子,无论是单位的,还是家里的,索隐行怪,突发奇想等等,都是这样的人想出来的。即使他最平常的一个想法,太普通的一个想法,都会给家里和单位招来灾祸。这种很聪明的人,谈恋爱最好不要找,单位也不要找这种很聪明的人,所有的买卖他都会给你干的一塌糊涂。这样的人组建了家庭,一辈子都是奔波劳碌。这就是典型的聪明反被聪明误。因为,西方的聪明,是有宗教配套的,中国人的聪明,是必须有圣人教化的,但是中国人太聪明了,砸烂了孔子的学问,又学会了西方的数理化,把二边的约束,教化和宗教都给取消了,一心就想着过上好日子,一心就想着享福了。中国的俗人人太鬼了!

西方人聪明,但是西方人还有理性,还有宗教,所以人家才有了科技,才有了高质量的生活。中国的俗人太聪明了,既不要教化,又不要宗教,即使有信佛的,也是本着享福去的。一心就想过上好日子,世界上哪有这么便宜的事情啊,你越有想法,老天爷就越会看你的笑话,你越是有想法,上帝就越发笑。西方人的科技就离不开理性,中国人的好日子就离不开教化。你若二个约束你都不想要的话,你就会发笑。

我们认为自以为是的一个观点;一句好话;一个好的办法;一个科学的见解,往往就是把我们推向深渊的开始。假如我们非常想做一件事情,估计都要从一个想法开始,一个点子开始。有了点子之后,就开始了具体的;系统的逻辑推理而行。细心的人还会更多的虚心向大家征求意见。去找寻这个想法的可行性,还要论证可操作性。这一套方案,估计全世界的人差不多都在用。

可是大家都没有向胡塞尔那样注意到,用逻辑是不能够证明逻辑自身正确的,用科学自身也是不能够证明科学自身是正确的。逻辑和科学其实解决的都是有用。根本就不能够判断是否对人有害的问题。我们提出的一个观点;一个办法;一个想法,我们大家可能都认为很好,而且可行,可操作,更没有任何危害。其实这都是我们的一厢情愿,因为我们人的认定,在天地之间是不算数的。

你不要为你的什么崇高的想法,舍己为人的壮举,不谋私利的精神所鼓舞,所激动,这些都是人的愚蠢,在天地之间,老天爷是不仁的,以万物为刍狗。你不要以为的好心,就可以换来回报。关键是你要有“先验的自我”作为你理论的根基。人的好心再好,老天爷也是不领情的。也就是一个人的话语说出以后,要在天地之间有响应,而不是在你的心中有响应。你自己响应没有用处。

怀特海最担心的是微尘刹那,我们的任何一个观点,就好像是浩淼太空中漂浮的微尘,你的逻辑推理,就是微尘 漂浮的方向,当你举目无亲的时候,漂浮在没有任何参照物的太空里,你的推理根据是什么呢?你如何证明你所推理的方向是正确的呢?所以怀特海说,你的一个观点,就好比一粒微尘,没有任何意义,你不要用你心中的推理去证明你的推理。你没有任何参照物,你无法证明自身的明证性。

最坑爹的就是我们突然冒出的这种念头,就像是天空中漂浮的微尘,假如按照你的逻辑去推理去行走,等你在太空中走了很久,才发现已经沉到了天空中的黑洞之中,则悔之晚矣。爱因斯坦说,没有二倍的光束,你是无法逃脱黑洞的。但是到目前为止,世界上还没有发现超过光束的速度。

一个人所说的话语,你所产生的想法,你是无法判断对错的,你用什么手段也没有用。因为浩瀚的太空没有任何参照物,你只有等到了黑洞之后,你才能发现跌入了深渊。而且黑洞具有巨大的引力,对人是有诱惑的,它会像一只猫,不断地去捯毛线球,你只要不小心,就会掉下去。不要以为我们有个脑袋就能够思想,你可以提一个想法,你试试看,顺着你逻辑思维走下去,黑洞准会来到你的面前。

一个人的先验自我,用中国人的话来将就是一个人要有天分,你说的话,才能够在太空中生根,才能够在你的生活中发芽。孔子说贫而乐道,你只能够按照孔子的说法去脱贫,否则,你去设计一套逻辑,然后你按照你的逻辑去推理,十年之后,能否脱贫还很难说。只能说幸而免,至于是否达到了你的理想,可能出现的情况有可能是哑巴治不好,还治成了聋子。或者是五马换成了六羊,六羊换成了七鸡,结果是竹篮打水一场空,也就落个鸭子过河混个水饱。

在我们没有把握说话的时候,最近的办法就是按照孔子说的逻辑去做,去体会,还比你自己的胡思乱想要强得多。因为我们没有这个能力,还不具备思想的资格,不是你有个脑袋就能够有思想的。更别说逻辑了,我们的逻辑不用说推演三千年,就是三年,就能够把我们一生的福气消耗殆尽,甚至连子孙三代的福气都会耗尽。别干这样的傻事了,这比挖祖坟都厉害。

不是我们想怎么想,就可以怎么去想,也不是你可以任意的按照你的逻辑去推理,如果你敢于将你的逻辑推演出去,在不远的将来都会返还的,有许多人能够获得所谓的成功,一步一步的走向自己的逻辑,量子理论告诉我们,量子的路径是历史积分求和,到头来还是要还的。但是你却付出了子孙三代的造化。



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厨房心经:米饭啤酒套餐
 
主料:干贝;鸡蛋
辅料:剩米饭
调料:盐;料酒
 
先看看原料:也算简单啊
剩米饭和干贝
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  干贝洗净以后,放入小锅中,加入料酒;姜片煮制片刻
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剩米饭放入容器中,打入鸡蛋黄;蛋清备用。
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然后将鸡蛋黄与米饭抓匀。(戴手套抓啊)

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抓匀的米饭,倒入不粘锅中,用橄榄油,加盐炒熟,

要炒干米饭中的水分,炒到米粒在锅中乱蹦为止。盛出备用。

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鸡蛋清放入容器中,加入煮好的干贝;胡椒粉;少许的盐。

干贝是咸的,少放盐。

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然后再放入冒热气的干贝水。要烫的蛋清呈絮状才好。

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锅中放油,小火慢炒。

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蛋清干贝要炒的颤颤巍巍的即可出锅。

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好日子就是一点一点的“过”出来,“过”就是“错”,就是从错误中走出来。

记录一个家庭的菜品成长史,就是一个家庭成长史的一个重要侧面。

 

我爱我家以及我所爱的菜!

 

2015年菜品合集

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龙利鱼虾滑丸子              黑米炒虾腰                 古法炒饼

 

 

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麻辣香锅虾               干锅大白菜                   带鱼罐头

 

 

 

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四喜丸子                    炸炒羊肉片                   蜂蜜甜辣虾

 

 

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酱放肉                              元白菜炒粉丝                        脆豆腐

 

 

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炸烹草虾                      铁锅烤鲤鱼                  炒龙须面

 

 

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棒子草鱼                      黄金泡饭                         扬州狮子头

 



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腐乳空心菜                          滑蛋虾仁                           烩爪尖

 

 

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面托蟹                              芙蓉鸡肉                      宝塔腰花

 

 

 

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海参过油肉                        菊花鱼                   抓炒虾仁

 

 

 

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老酒烧肉                           赛螃蟹                       九转大肠

 

 

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花椒肉                            干贝扒冬瓜                          金瑶小炒皇

 

 

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避风塘炒蟹                            新西湖醋鱼                       清水小龙虾

 

 

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雀巢鱼米                            把子肉                        葱烧小海参


   
 

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虾仁烧茄子                             蒸五花                                毛豆烧草虾

 

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冷锅鱼                         河蟹烧豆角                                  小烧肉

 

 

 

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麻香大闸蟹                                       蒸牛肉                        重庆辣子鸡

 


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罐焖牛肉                           素炒烤肉                              沙茶牛肉

 

 

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回锅鲍鱼                       干烧红虾                                红烧羊腿

 

 

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毛蒜烧虾仁                        开水白菜                                 醋溜白菜




2014年菜品合集

 

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香菇小炒肉                         糖蒜羊肉                 孜然菜花

 

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卤肉面                           京酱肉丝                                五香带鱼

 


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鱼香肉丝                     家乡烧肉                          干捞粉丝


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豆角汆面                    火辣鸡翅                                 芫爆蛰头

 

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牙签烤肉                          烧香棕                                 宫保鸡丁

 

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炒合菜                                   金牌咖喱牛肉                 京酱肉丝

 

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醋溜羊肉苜蓿                                  家常三丁                        土豆虾

 

 

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干煸冬笋                             腰花炒虾仁                    擂椒扣肉

 

 

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盐煎肉                                    避风塘炒虾                      白煮牛腱子

 

 

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生煸孜然羊肉                             大葱烧平鱼                     三杯鸡翅根

 

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大葱炒猪肝                              东坡牛肉                    酥鲫鱼


2013年菜谱合集

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孜然羊肉                            干捞粉                             蚝油牛肉

 

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盐煎肉                                 炒烤肉                           焦熘五花肉

 

 

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干煸香椿小黄鱼                      东北小炒肉                      番茄炖牛腩

 

 

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豆豉鲮鱼豆芽菜                        辣炒蜗牛                    腐竹烧茄子

 

 

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老爆三                    开花猪蹄                                  油焖虾

 

 

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干煸牛肉丝                      江南小龙虾                   辣炒蛏子

 

 

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锅巴土豆                        姜丝炒蛤蜊                 圆白菜炒粉丝

 

 

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酱烧乳鸽                    湘味小炒肉                            蒜片炒肉

 

 

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面拖蟹                          烧大葱                              干煸姜丝

 

 

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虾炒虾                    炸青萝卜丝丸子                 炒红果

 

 

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咖喱牛肉饭                    糖蒜羊肉                         红烧羊腿


 

2012年菜品合集

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酥炸小黄鱼                   老厨白菜                         孝顺红烧肉

 

 

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麻辣皮皮虾                            东坡肉                                肉皮烧海带

 

 

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猪皮炒豆芽                          避风塘西兰花                   红烧大棒骨

 

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家传酱牛肉                          家传牛肉面                           红烧排骨肉

 

 

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干煸豆角                        东北煸白肉                   棉绳老肉

 

 

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手撕包菜                       田园小炒                     家常扣肉
 


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虎皮尖椒                        凉浸带鱼                           乱炖



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古法花椒肉                        香焖蟹                          蒜泥白肉

 

 

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腐乳小龙虾                        酒鬼花生                             煎炒面

 

 

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炒螺狮                          虎皮鸡蛋                          豆豉扣肉

 

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家常烧茄子                       红卤毛豆                        水晶肘子

 

 

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猪油捞饭                             米粉肉                           干煸带鱼

 

 

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凉拌辣牛肉                           台湾卤肉饭                           炒凉粉

 

 

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鱼头泡饼                          无水红烧肉                           辣炒小河虾

 

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肉皮炒芹菜                         风干牛肉干                    麻辣干锅虾

 

 

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蒜子河蟹                      小炒濑尿虾                             酥白肉

 

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干煸小黄鱼                       红烧牛肉                            生炒青

 

 

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葱炮羊肉                             葱爆羊肉                               傻子皮冻

2011年我家菜品合集

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避风塘炒蟹                    皮皮虾二吃                            蚝油带鱼沙司

 

 

 

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麻辣水煮小虾                      白灼圆白菜                避风塘炒带鱼

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豉油鱼片                                            雷椒茄子                                   葱头爆肉

 

 

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酱油小河虾                      红烧排骨                     小河虾泡饼

 

 

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熏干炒五花肉                                      小米疙瘩汤                   红焖猪蹄

 


 

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农家水煮鱼                        干锅土豆片                     豆芽白肉

 


 

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番茄沙司馒头片                    熏干炒圆白菜                  韭菜炒蛤蜊

 

 

 

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草虾炖小鱼                          鸡丝炒豆芽                  牛肉孜然土豆丝

 

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圆白菜回锅肉                      萝卜糗饭                  豆角炖茄子

 

 

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台式拌黄瓜                      地三鲜                    姜丝烩丝瓜

 

 

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盐酥虾                          香辣肉皮                    干烧带鱼

 

 

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麻辣蟹                       麻辣虾                   干煸苦瓜

 

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炒凉粉                        芹菜炒粉丝                            白灼虾

 

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蚂蚁上树                     家熬小黄鱼               清蒸大闸蟹

 

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姜葱炒蟹                      猪肉炖粉条                         五味煎蟹

 

 

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