一.今天感悟：层次

 

活了大半辈子，最好一直到死坚持别看书，

可是，不看书的话，心里的扣没人给你解，

看了书才知道，原来活着还有层次。

 

我以为，我明白层次是什么意思，

就像知道自已是几斤几两，知道自已在社会上的位置。

 

看了书才明白，生老病死；衣食住行，

当了多大的官，原来都在一个平面上，没有实质性的层次。

不管你每天吃的是山珍海味；还是粗茶淡饭，原来都是一个层次。

 

因为，一个人还要有精神价值的追求，

没有精神价值的追求，似乎都是一个平面层次。

一个人有了精神价值的追求，才是一种立体的生活。

 

细琢磨一下，生活是应该分出层次来，本来老在一个平面上活动就枯燥。

 

闹了半天，我们一会吃大餐；一会去旅游；一会买车买房，

这都是在一个平面上，一个层次上的活动，

或者就不应该叫活动，干脆就叫折腾。

 

不看书，还觉得自已活的挺好，

一看书，大半辈子就落了一个折腾！ 

 

 

二.厨房提示：深秋快吃濑尿虾，错过这村就没这店了！

 

深秋的季节，濑尿虾个头不大，但肉挺肥，超市大量上市，还便宜，试试这道小炒濑尿虾吧！

 

三.今日菜菜：港式小炒濑尿虾

 

主料：濑尿虾500克

辅料：葱姜蒜各30克；葱头半个；西芹200克

调料：盐3克；鸡精3克；糖15克；辣酱10克；料酒10克；酱油10克

 

 

四.厨房心经：油炸濑尿虾的3个要点不吸油

 

1.先蒸后炸：濑尿虾基本蒸熟了以后，就不含多少水分了，所以再炸制时，吸油就很少了。

2.毛巾擦干：蒸熟的濑尿虾，要用毛巾擦干表面水分后再炸，既不吸油又不溅油。

3.盖上锅盖：防止油溅到外边，还能保持油温，减少吸油。

 

五.制做过程：

 

1.先看看原材料：

 

2.濑尿虾洗净后，放入平底锅中，利用自身水分进行蒸制，盖盖上汽后2分钟。

 


3.用餐巾擦干水分，放入5成热油锅，盖盖避免溅油，炸制变色硬挺，大约3分钟捞出备用。

 

 

4.将濑尿虾用剪刀，根据大小，剪成2-3段

 


5.并将虾壳的背部，由中间剪开

 

6.锅中放油，爆香葱姜蒜片后，放入葱头炒出香味，放入辣酱；白糖；料酒；酱油炒匀。

 

 


7.然后，放入濑尿虾；西芹炒匀片刻，即可出锅了。

 

 

 

 

十道最酷小海鲜

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炒螺蛳                   腐乳小龙虾
 

 
清蒸河蟹                       盐酥虾

 
五味煎蟹                   麻辣香蟹

 
白灼虾                    葱姜炒蟹

 
麻辣皮皮虾              腐乳爆虾

 

凉带鱼                       香焖蟹

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