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用铁锅炒出烤肉的感觉 葱头爆肉

(2010-11-08 06:09:35)
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葱头爆肉

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分类: 2、熘炒;焖烧类美食

 

用铁锅炒出烤肉的感觉 <wbr>葱头爆肉


老百姓爱说“过日子”,夫妻二人过得叫小日子,一辈子最终的目标叫过上好日子。不知道外国人怎么称呼过日子。


但为什么说,好日子是过出来的呢?


因为中国人的“过”也代表“错”的意思,所以常说“过错”。一个小家庭的日子,要通过不断纠正夫妻双方的过错,才能逐步过上好日子。

夫妻二人来自不同的家庭文化背景,处理一件事情,观点不可能完全相同。“门当户对”说到底就是二个人的家庭文化背景相同,磨合起来相对来说就容易。而过日子就是一个很好的磨合平台,要充分利用好这个平台,在这个平台上纠正双方的过错,双方尽快靠拢。


但千万不能认为过日子,就得吵架。不吵架就不叫过日子。如果看了我的文章,得出了这个结论,那真是我的罪过了。


如何将双方的观点尽快靠拢呢?


我看还是按古人说的比较靠谱。先从丈夫做起。先从老公做起!
老公要先立三纲:立心纲,要没私心。立性纲,要没脾气。立身纲,要没嗜好。


各位美女可以先让你们家老公试一试,回头把结果告送大家。

 

冬天到了,大家爱吃烧烤,在家里用铁锅可以完全炒出烧烤的感觉。我使用铁锅炒的,其实不粘锅最好,他要求锅中不放油,直接炒肉。否则容易粘锅。我的铁锅使用的时间长了,具备了不粘锅的效果。

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洋葱爆肉

主料:里脊

辅料:葱头;青红椒;姜

调料:醋;料酒;生抽;盐; ;孜然;辣椒面

1.里脊切片,不用任何腌制,备用

2.葱头切条,大约宽5毫米.青红椒切片

 

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3.锅中尽量少放油;甚至不放油,可以先在锅中放少量的油,烧到冒大烟后,再将油倒出,然后再放肉片。不粘锅最好.将生肉片直接倒入锅中,但我喜欢铁锅的感觉。用中小火将肉炒至变色,烹入一汤匙醋,去掉肉的腥味,将醋味炒没了后,在烹入一汤匙料酒,这时锅中出现了汤汁,开大火收汁至干!直至将肉炒至干香!再倒入一汤匙生抽,为肉片上色.盛出备用.

 

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4.锅中放油,放入少量孜然,煸香后放入葱头及姜丝,煸出香味后,倒入肉片炒匀.

5.然后调味,放入盐;鸡精;生抽;青红椒,炒匀后,再放入孜然粉;辣椒面,炒匀后点香油关火出锅.

 

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提示:

1.炒完肉片的锅很热,一定先将肉片;葱头在放完酱油后炒匀,让酱油包在食材上后,再放孜然和辣椒面,否则孜然和辣椒面粘在锅上。

2.最后放的香油,要多放一点。味正。

 

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