加载中…
正文 字体大小:

夏天餐桌好风景 十道最酷小海鲜

(2012-06-08 08:18:43)
标签:

小炒螺蛳

小日子

经营

熬日子

小海鲜

分类: 2、熘炒;焖烧类美食
夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜

一.感悟:不是天天熬日子

日子是要经营的,不是天天熬日子,
许多人好像都在经营人生,但都没有经营日子。

你要问忙什么呢?都好像是在为了家在奔波,
但你观察再仔细一点的话,他们的行踪好像离生活远了点。

好像自已对这个家有多大的贡献,起早贪黑的,整天忙忙碌碌,
其实他没事也不回家,更不用说回家做饭了。

他只不过是在为自已找了一些不回家的理由罢了。

因为他回家后不知道干什么。
一旦他回家,不是打电话,就是看电视,要不就睡觉,
简直就象受煎熬。

还有一种,天天没事,回家后也没事,
他没有那种心情,也没有那种品味,利用剩余的时间做做饭,干干家务,
反而是瞎凑合,烧的菜还是结婚前跟他妈学的二道菜。

相反,这二种人,还要笑话那些做饭的人,
认为在家做饭,实在是没品味;不时尚。

他们千方百计打击回家做饭;不断提升自身生活品味的同事,
因为这些人害怕都回家做饭后,他就孤立了。

我总纳闷,要不你就干点事,要不你就回家做饭,
谁总不回家陪着你呀!

这些人整天就一件事,没事找事。
跟这类人过日子,也真倒了霉了。

这些人过日子,就是煎熬,就是凑合,
但他也要脸面,他也知道他过得不是日子,
但他的心就是不能安放在家中。

小日子要天天经营,就像经营一个杂货店,
要用心,不能忽视生活中的任何细节。

一天的起居;清扫;添置备品;到了啥季节,该吃点啥了,都是经营的内容。
哪些锅碗瓢盆该换了,哪些该升级了,
如果你要真心过日子,你就有干不完的活,忙不完的事。
无论你多有钱;多有文化;最后都要落实到你们家的饮食起居上面。

经营生活,我觉得很重要的一个标志买就是不断的提升自已做菜的水平,
不能一年到头,甚至结婚十年还是那几道菜。

看看我们一年学会了多少新菜,
受到家庭成员多少次表扬,
尤其是流行的菜品,我们能否把它搬回家。

夏天到了,小海鲜也多了起来,
又是零食,又是菜,
尤其是餐桌有了它,还多了几分温馨。

二.膳道:炒螺蛳的4个要点

1.养一天:买回的螺蛳,在淡盐水中养一天,中间换几次水。
2.先干炒:螺蛳再炒制之前,过中放少油,倒入螺蛳,炒出水分后,盛出备用。便于正式烹调时入味。
3.多放盐:由于螺蛳难入味,要比平时多放5倍的盐。
4.3分钟:为防止螺蛳肉质变老,又不能炒不熟,最佳时间是入锅大概3分钟即可。

三.上菜:

主料:螺蛳500克

辅料:葱姜蒜适量;桂皮;香叶;花椒;大料适量

调料:盐1汤匙;糖1茶匙;鸡精1茶匙;酱油1汤匙;料酒1汤匙;郫县豆瓣酱1汤匙;甜面酱1茶匙


1.先看看原材料:葱姜蒜可以多放一些

夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜 夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜

2.淡盐水泡一天,中间可换几次水,然后要反复洗干净,控净水备用。

夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜

3.将螺蛳先干炒,除尽螺蛳的水分,大概1分钟,便于下一步入味。只放平时炒菜量的油就可以了。

夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜 夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜

4.锅中放油,爆香所有调料,加入郫县豆瓣酱;甜面酱;料酒;酱油;糖;鸡精;补充清水一半,三分钟出锅。

夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜 夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜

夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜 夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜


夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜

十道最酷小海鲜

点击图片下边文字进入链接

夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜 夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜
清蒸河蟹                       盐酥虾



夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜 夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜
五味煎蟹                   麻辣香蟹


夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜 夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜
白灼虾                    葱姜炒蟹

夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜 夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜
麻辣皮皮虾              腐乳爆虾


夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜 夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜

凉带鱼                       香焖蟹



欢迎亲们扫描二维码,订阅我的家常菜 以便及时送到你的手机微信中

让我们一起奋斗在厨房第一线,看灶王爷如何给家里带来好运气!

 

昵称:生活如此

微信号:chufangxinjing 

夏天餐桌好风景 <wbr>十道最酷小海鲜
天道不远 就在厨房 

 

 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有