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笨媳妇自有笨方法 QQ万粒珍珠汤

(2010-12-20 06:47:54)
标签:

美食

李嘉诚

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珍珠汤

盖茨

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幸福

疙瘩汤

厨房心经

杂谈

分类: 5、面食、快餐类美食

笨媳妇自有笨方法 <wbr>QQ万粒珍珠汤



做饭有人吃 就是小幸福


认真的想一想,幸福确实有大小之分。李嘉诚和盖茨享受的属于大幸福,老百姓草根享受的属于小幸福。
大幸福应该区别不大,看看中国古代的皇帝,享受的都是三宫六院,只不过妃子多少;胖点或瘦点而已。就那么点事。李嘉诚和盖茨,都达到了想吃什么就能吃什么的地步,但还不能达到想干什么就干什么的地步。也就那么点事。


人要历史的看待问题,老百姓出身,就想老百姓的幸福。李嘉诚和盖茨的子女,也要历史的看待问题,他就要琢磨如何享受更大的幸福,他就不需要琢磨如何炒好鱼香肉丝。


但小幸福要比大幸福复杂,像“颜回的一箪食;一瓢饮,人不堪其忧,回不改其乐”这需要修炼。但小幸福里边还可以分出若干个容易达到的种类,如上班的同事相处很和谐,应算是小幸福;工作生活有规律,也算是小幸福。其中每天做饭有人吃,也算是小幸福,如果吃完了,还有人夸奖,那就更幸福啦!


小幸福比大幸福还重要,因为小幸福距离我们最近,出现的频率最高,举手投足到处都是,距离我们身边最近的事,最能影响我们的心情!


中国人讲究过日子,做饭是过日子最重要的一个环节,一个国家;一个民族的文化,最后都要融合进百姓日常的生活中,融合到百姓的一日三餐,而不是李嘉诚和盖茨家的一日三餐。因为大幸福没有普及性。


最近从网上看到,大陆的蔡武文化部长到台湾访问,台湾的文化首长请蔡部长到百姓的家中看一看他们的生活方式,并大概的说文化的沉淀都在家家户户的生活方式上。


看了这段文字,我非常担心有一天,我家突然来了到访的客人,到现在我连雪里蕻咸菜都还炒不好。所以要抓紧练习炒菜,免得客人突然来临自已丢脸。


但炒菜要有人吃,如果没有人吃,你就不愿意炒。这点我们都有体会,一个人在家时,常常凑合。因为做菜主要还是为了家人吃,他也需要得到家人的夸奖。


但现在经济发展的状况是大家庭越来越少了,小家庭的三角形也不稳定了,网上举了一个例子,一个在外地漂泊的孩子,往多里说一年能回家三次,一年只能吃上几顿母亲做的饭。平时父母做了饭,就只能父母二人吃了。母亲再好的手艺,也无用武之地。还有一种情况,二人一起打拼,每天回家很晚,就根本没有时间做饭,就算你有做饭的潜能和爱好,也没有时间发挥。还有就是虽然媳妇在家,也能做的一手好饭,但由于老公打拼不能回家按时吃饭。这都属于做了饭,也没人吃的范围。


认真的想一想,做了饭能有人吃,就是一种小幸福!


中国的老百姓没有太高的奢求,天天能在家吃上一顿团圆饭,就已经是幸福了!

 

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小米粒疙瘩汤

 

主料:小米

辅料:面粉;鸡蛋;油菜;西红柿;葱姜

调料:盐;鸡精;酱油;胡椒粉;香油

 

疙瘩汤是北方百姓最常见的主食,能将疙瘩做的又小;又匀称;是新媳妇的难题。做得好的疙瘩汤,也叫珍珠汤,因为他要像珍珠一样均匀,大小一致。但要做到一锅汤中有一万粒珍珠疙瘩,没有技巧也是不容易做到的。

 

最笨的方法是:技巧实际上就是一个笨方法。借用小米为道具,先将小米煮5分钟捞出,在小米的外面包裹上一层面粉,再撒到汤中,立刻就得到一锅大小匀称,颗颗珍珠般的疙瘩,不用说一万粒,多少粒都不在话下。

 

具体操作方法如下:

1.油菜切段;西红柿切片;葱姜切丝备用

 

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2.小米洗净,凉水下锅,小火煮5分钟,将小米捞出,原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡。

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3.小米泡凉去掉了粘性,倒入一个细萝中,泡小米的凉水也不要扔,备用。

小米在萝中沥干水分,然后抓一把干面粉,洒向萝中的小米,让每粒小米都包上面粉。直到撒匀为止。

估计有一万粒,我没有去数,我怕数完了,天也亮了,本来是晚饭,我改早点的了。

 

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4.锅中放油,爆香葱姜丝,再下入西红柿煸炒,调入酱油炒香,然后倒入备用的二次米汤,若汤不够,还可以加水。水开后调入鸡精;盐


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5.要等水大开以后,才能下入小米粒,否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉,水大开后,由于高温可以把面粉黏在小米上面。

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6.看一下万粒珍珠汤的壮观场面,简直就是满锅的QQ啊!

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7.汤再开后,依次撒入鸡蛋液;和油菜;胡椒粉,出锅前淋入香油即可。

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试一试吧,给家人一个惊喜,让他们佩服你的巧夺天工

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红烧鲫鱼

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官府西红柿鸡蛋

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