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秋凉最肥小海鲜 海鲜小炒醉秋天

(2012-09-07 09:08:39)
标签:

杂谈

厨房心经

尊严

辣炒河虾

海鲜小炒

分类: 2、熘炒;焖烧类美食
秋凉最肥小海鲜 <wbr>海鲜小炒醉秋天

一.感悟:尊严有啥用?

一家超市,将员工的就餐地点,设在了超市厕所的二侧,
因为这个地点,距离厕所太近,估计是租不出去,或者是不好摆放柜台,
因为没有顾客会去买这个柜台的商品,因为大多数顾客会感觉买的是晦气!

不能出租的地点,就给员工就餐,因为顾客是上帝。
其实顾客也不是上帝,只不过是卖不出钱,超市着急罢了。

员工在这样的单位上班,我总感觉员工就失去了做人的尊严。
但又好像我的这个问题太小太小了,
现在能找一个养家糊口的工作都难,
何况超市还给搭建一个吃饭的餐桌。

可是,就是骆驼祥子,也起码要点尊严吧!

一个企业能否尊重职工,说白了就看主要老板一个人。
可是大多数老板,最不懂的就是不知道尊重员工。

因为这些老板的身上,缺少了中国传统的绅士贵气。
虽然他们很有钱,但他们缺少贵族精神。

他们根本不懂得尊重,他们同样也不尊重他们自已,
他们自已从小到大,就是在自已的家里,都没有得到过爱。

所以,你不要指望这样的老板,会尊重员工。

我曾想过这样一个问题,就从能量守恒来讲,一个人要想能够爱人,首先是要有人爱他,
一个从小就没得到过爱,就没得到过尊重的人,长大后如何能爱别人,如何能尊重人。

我还想过,为什么孔子的爱,要能近取臂,要先从家里的孝顺开始,
家庭让子女感受到了爱,感受到了做人的尊严,长大后的子女才能爱别人,才能给别人尊严。

否则,长大后的子女就是当了多大的老板,也是不懂得爱的,更不懂得尊重人。

我还斗胆的认为,现在这样的老板还不少呢!

假设超市的员工,长期生存在不被尊重的工作环境,
只有一个结果,就是麻木了。

这样的员工也不少啊!

这种情况的结果,就是压抑了一个人的心灵,
但可喜的是,有的人从来就没用过心灵。
那也就无所谓了。

周国平说过,一个人要找对自已的位置,
造物主给每人都预留了自已的位置,你不去的话,别人也不能去占这个位置。

如何判断自已是否找到了自已的位置呢?
这个问题我一直在思索,但也没能有一个我满意的答案。

但我今天可以试着说,如果工作和生活中,你失去了尊严而不知,
那么,你肯定就没在你的位置上呆着。

而且,你还在与造物主给你预留的位置,越走越远。

我们谁都有可能,一辈子都没有找到自已的位置,
但我们不能与造物主的位置背道而驰。

林清玄说过,一个人的一生,关键是要找到自已的种子,
我理解,就是造物主的位置。

林清玄说,好孩子教不坏,坏孩子教不好,
找到自已的种子,就是好孩子,找不到自已的种子,读到博士也是坏孩子。

但有人,虽然失去尊严,还沾沾自喜,认为自已过得很好,
碰到这种人,连孔子也没办法,孔老夫子,也只能说:难哉难哉啊!

可是,你过得好不好,不是你自已说了算,
圣人有办法检验,孔子说了,不能长处约,不能久处乐,
就是不能长期过简单的生活,也没有一种事情能让你长期快乐,
我估计这种人的心里,没有一天是舒服的。

不管多有钱,还是没钱,
不管你当了多大的官,还是一个百姓,
只要没在你的位置上,二者的心情是一样一样的。

谁敢说,我一辈子就不愿意在造物主的位置上呆着,
你有可能很长寿;还有可能很享受,吃进天下美味,
但肯定不能长处约,不能久处乐!

每天的心情,都是哇凉哇凉的。

这是我理解的尊严,
一方面我们很缺少尊严,一方面又没有人要尊严。

有了尊严,你的仁心才会觉醒,
如果没有尊严,你的仁心就会麻木,
仁心麻木了,你的人心就开始工作了,
你的人心,可能感觉还是依然良好。

但人心是不能帮你找到造物主的,
只有仁心才能找到自已在天下的专属位置。


二.今日推荐:秋天最迷人的十道海鲜小炒(见后面推荐)

天气说凉就凉了,夏天凑凑合合的就过去了,秋天的小炒就不能再马虎了,先来十道解馋的。


三.今日菜菜:秋天来了,小河虾最肥,抓紧别忙了,到市场转转,买点小河虾吧,不贵。

辣炒小河虾

主料:小河虾500克

辅料:葱姜蒜各10克;干辣椒几只;香菜适量

调料:盐1/2茶匙;鸡精1/2茶匙;红油1茶匙;干淀粉5汤匙


四.厨房心经:三个要点保证河虾嘎嘣脆


1.玉米淀粉:千万别放红薯粉,咋炸也不脆。

2.不怕量大:淀粉多放,直到将河虾全部包裹。

3.油温要高:至少六成油温,如果胆子大,就再高1-2成。



五.制做过程:

1.先看看原材料:葱姜蒜切片;干辣椒切段;香菜切段
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2.放入大量玉米淀粉,直到小河虾全部裹匀
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3.至少六成油温,甚至7-8成,下入河虾,如果锅小,可以分次下入,变的硬挺就可以捞出
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4.锅中放油,先爆香葱姜蒜;干辣椒段后,倒入河虾,调入盐;鸡精;红油炒匀后,倒入香菜炒匀即可出锅。
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秋风落叶小海鲜


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XO酱                               腐乳爆虾

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虾子烧海参                       青萝卜炖大虾

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鱼籽烧宽粉                    香焖蟹

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尖椒炒青蛤                       腐乳小龙虾



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