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一只砂锅二只蟹 简单极致小晚餐

(2012-05-28 08:12:48)
标签:

香焖蟹

情调晚餐

小日子

自足

平静

分类: 1、炖煮、蒸烤类美食

一只砂锅二只蟹 <wbr>简单极致小晚餐

一.瞎说:小日子就是自我满足

现在的场景,就是逼迫人们去过大日子。

看电视,尤其是当代的生活片,其实都在鼓励人们的欲望越来越膨胀。
与熟人接触攀谈,有意无意的都在炫耀和攀比。

中国的老人爱讲小日子,
我觉得这个道理,今天应该大讲特讲。

眼睛还是多看自已的一亩三分地吧。
少看别人,别人展示给你的一面都是不真实的,糊弄你得多。

别人真正的天机,他不会告诉你。
你也不用信他们那一套,都是假的。

只要你平时不懈怠;认真对自已负责,就可以了,
要保持一种好的心境。
低头做事,不问前程,反而你干的也不会错。

假如你混日子,也有一种知足常乐的假象,
估计你的内心很难平静,
可能人多在场的时候,你会表现的比大师还内心宁静,
恐怕你回到家中,家中就不宁静了。

还是回到自已的小家,少看别人吧,
经营好自已的园子,把自已的菜种好。
就是自已的小日子。

二.膳道:最原味的香焖蟹最适合夏天的五个要点

1.回家先杀菌:海蟹先放入容器中,倒入没过的清水,再倒入白醋和少许盐进行杀菌20分钟。
2.如何不咬手:活蹦乱跳的海蟹先不要洗,直接放入冷冻室,把它们冻昏。冻20-30分钟,别冻到蟹肉。
3.冻昏后再洗:海蟹冻昏后再清洗,就很好洗了。
4.抓紧入锅焖:趁着海蟹没醒过来,抓紧入锅,没等蟹醒过来,海蟹就熟了,所以蟹爪就不会掉了。
5.只放黄酒焖:香焖蟹就是吃原味,砂锅中只放黄酒,葱姜盐都不放。

三.上菜:

主料:海蟹2只
调料:黄酒;白醋1汤匙;盐1茶匙

1.先看看原材料:普通海蟹2只
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2.泡入清水先杀菌:倒入白醋;盐
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3.杀菌后的海蟹放入冷冻室冻昏20-30分钟。
4.取出后,用毛刷清洗干净后,肚皮朝下码入砂锅中,倒入1/3的黄酒;补充部分清水至海蟹的1/2处。
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5.盖盖从上汽开始算焖15分钟即可。
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原味香焖蟹
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夏季10道情调晚餐
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