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豆角汆面吃不够 小心吃出人命来
(2014-05-04 08:32:30)
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杂谈豆角汆面家的感觉厨房心经生活如此 |
分类： 5、面食、快餐类美食 |
一.生活如此：厨房让我找到了家
题记：每一个家庭都应该有自己的生活中心，但是现在许多的家庭都已经丧失了生活的功能了，也就没啥所谓的生活中心了，八小时之内是上班，八小时之外的应酬还是为了上班，回到了家里打电话上网还是为了上班。
我说的其实就是我们家，记得九二年一年我只有五一节歇了一天，其余包括大年三十我都是在上班，当时我顾不了妻子及父母的家庭生活，不以为耻还反以为荣，人是不撞南墙不回头的，总以为男人还是要干点事业，像这样的生活方式继续了有七八年，总以为能够混出个人模狗样的来，到头来竹篮打水一场空，忙了大半辈子，都是种了别人的田，荒了自家的地。
上班就不用说了，为了糊口不得己而为之，下了班的应酬，还是为了上班那点事，吃饭喝酒本来是为了快乐；是为了放松，可是到了饭桌以后，仍然要看的是领导的态度，同事的脸色，不用说几年下来，就是这样的活法，几十年下来也还是这个德行。所结交的朋友圈还是几个同事，所谓大一点的圈子，无外乎就是当个一官半职的，与工作相关联的人多一些罢了。所有的节假日全部奉献给了所有工作同事的爹妈孩子婚丧嫁娶了，我自己偷偷地计算过，一年参加三十场婚礼就跟玩似的。这还不算办丧事的。我还不愿意用一个笔记本偷偷地记上我都参加过多少场婚丧嫁娶，到时候再找回来。我感觉太累了，我再也不能够这么活了。一个人的活法应该是随着生命的成长而成长的。
我终于洗手不干了，我选择辞去了比芝麻还小的官职，改做家常菜了，我媳妇也是一个没啥出息的人，特别喜欢我啥也不干，喜欢我下班回家，歇班在家做饭，她老人家亲自给我装修了厨房，我也主动提出关于主动承包厨房一切工作的要求，也得到了我家领导的批准。
从此，我家的生活中心就是做饭，发博文，去超市，我几乎承包了家里的一切杂物工作，别人说我不爱走动，不喜欢来往，他们哪里知道，跟我以前的活法比，我现在就像生活在天堂里，我再也不为别人活着了，厨房收回了我的魂，让我找到了家。
二.厨房心经：豆角汆面
主料：豆角
辅料：猪外脊；葱蒜
调料：蒸鱼豉油；生抽；老抽；盐；鸡精
1.先看看原材料：要选用圆棍形状的豆角，切成滚刀长条。
2.葱蒜切粒，肉切成细丝
3.肉丝上浆：盐；料酒；酱油；清水；干淀粉抓匀备用
4.豆角焯水1分钟，捞出备用
5.焯水后的豆角放在案板上，用纸巾擦干水分
6.锅中放宽油，6成热放入豆角炸制到豆角浮起时即可
7.锅中放油，先爆香葱蒜末，再放肉丝滑油，最后放入豆角炒匀
8.在豆角中加入清水至1/2处，再调入一大勺蒸鱼豉油；适量的生抽；老抽及盐；鸡精，
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天道不远
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