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十头大蒜一盘菜  秋雨落叶“蒜你狠”

(2013-10-14 09:45:25)
标签:

杂谈

蒜片爆肉

算你狠

深秋

厨房心经

分类: 2、熘炒;焖烧类美食

十头大蒜一盘菜 <wbr> <wbr>秋雨落叶“蒜你狠”

一.厨房心经:现在的人越来越狠

 

别人送给二个菜花,我问了一下价格,

偶然的了解到大棚菜花出棚的价格是0.8元一斤,

可是我家门口的小贩当天卖的是5元一斤。

 

房地产的价格,没人告送我,太复杂的我也不会算,

但是,我知道现在好像都是狠人了,

只要开张就要挣出三年的钱。

 

现在当一个管三个人的小官,

就已经白热化了,就差拼刺刀了。

 

秋雨落叶总是让人惆怅,

都悠着点吧,来日方长。

 

二.今日菜谱:蒜片爆肉

 

主料:大蒜10头

辅料:里脊150克;蒜薹50克;姜适量

调料:盐;酱油;料酒;蚝油;糖;淀粉

 

1.先看看原料:姜切丝;蒜薹切段;大蒜切片

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2.里脊肉切片,上浆:盐3克;料酒10克;清水少许抓匀后,加入少许蛋清;淀粉再抓匀,再放入生油抓匀

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3.大蒜炸脆的秘密:先用清水洗二遍

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4.大蒜炸脆的秘密:再用开水焯一遍

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5.大蒜炸脆的秘密:再用温油炸10分钟,捞出备用

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6.锅中一定烧到很热。再放油三成热时,倒入肉片先不要动,变色后倒入姜丝;蒜薹炒匀

  再调入蚝油10克;酱油5克;糖5克;盐3克;料酒10克炒匀

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7.最后倒入炸好的蒜片,炒匀即可出锅。

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秋风落叶小海鲜

 



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