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懒人螃蟹不吐壳  囫囵吞枣最补钙

(2013-10-21 08:51:08)
标签:

杂谈

面拖蟹

懒人

小海蟹

厨房心经

分类: 4、煎炸、炝伴类美食

懒人螃蟹不吐壳 <wbr> <wbr>囫囵吞枣最补钙

一.厨房心经:当大螃蟹吃腻的时候

 

周末,顶着雨来到了海鲜市场,

鸡蛋大小的小海蟹,10元一斤,

个个鲜活,直接从网箱上货,

比大螃蟹有味道,还好玩。

 

其实,大螃蟹也远没有吃腻,

只是吃着没啥螃蟹味,还不如买点小海蟹就当吃着玩。

 


二.今日菜谱:面拖蟹

 

主料:小海蟹8只

辅料:面粉60克;干淀粉15克;葱花适量

调料:胡椒粉;盐;料酒

 

1.先看看原材料:海蟹洗净后,揭盖;去掉杂物,将海蟹剁成二块备用

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2.小海蟹撒上3克的盐;10克的料酒腌制10分钟,将面粉与淀粉调成稀糊,要保证挂糊后,能看清外壳就好。

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3.用7成油温,炸制大约3-4分钟,有酥脆的响声后,即可捞出。

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4.锅中不用放油,倒入炸好的小海蟹,撒少许的胡椒粉;葱花即可出锅。

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十道最酷小海鲜

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