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红烧肘子-冬天餐桌的一把火
(2016-11-29 09:32:39)
标签：
杂谈红烧肘子厨房心经生活如此文化 |
分类： 1、炖煮、蒸烤类美食 |
我的厨房哲学：做饭就是中国人的家庭信仰
纯属野狐参禅，自娱自乐，不成体统，不必当真。
如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里，就下厨做饭吧，
在外边跑野了，心也就散了，身体也拢不住气，就根本谈不上福气和运气，
人是靠福气和运气才能够活好的，不是打拚才会赢，梯子靠错了墙，越打拼越倒霉，
人身体内没有浩然之气，就容易变成蛇吸黑洞，生活中各种不顺利就会自己找上门来，
做饭收心，读书养气，然后才能够去做事情，做饭只是一个道具而已，别掉入做饭的技术黑洞，
做饭的技术只是路边的花草，食虽美；心用膳，君子不器。给家人做饭是治心养气之术，用庄子的话说是乘物游心，
用孔子的话说是敬事而信，是一个中国人的家庭信仰，
坚持下去就会给家人带来好运气，让我们一起给家人做饭吧，比烧香都好使！
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2.现代化已经变得孝道不重要了，因为孝道也的确做不到立竿见影，现代化解决问题的手段，主要是靠金钱，说一千道一万，没钱是万万不能的，不能够否认。但是中国人在遇到困镜而无从下手时，幸亏你还有孝道，你不信的话，可以试一试，你只有回家，才能够快速的把你的心安下来，比喝酒聊天上网搓麻都管用。
2016-11-25
1.转变自己的命运有很多种方法，找到一种适合自己的。我喜欢从伦理关系开始，因为孔子既然提出了孝弟之道，就有很深的道理，假如你现在很困惑；很无奈；找不到一个好的方法解脱自己的处境，实在不行了，你就多回家吧，多跟父母交流，多打几个电话，多吃几回父母做的家常菜，你的心安就会慢慢的回来了。
2016-11-25
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在用钢丝刷；温水洗净。
竹签扎孔，便于入味。
葱姜；葱头；料酒；酱油；盐，花椒；八角腌制入味二天，
保鲜膜覆盖入冰箱冷藏。
腌制二天之后，直接凉水入锅焯水60分钟。
捞出肘子，冲去浮沫。
起锅爆香姜片；八角后，放入肘子，调入李锦记红烧汁一大勺，
或者多放一些也是可以的。
添入开水超出肉块一些，再放一些糖；盐即可。再炖2小时。
然后大火收汁即可。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
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