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松鼠鲈鱼 曾经是厨房的一个梦
(2016-11-11 10:53:23)
标签：
杂谈松鼠鲈鱼厨房心经生活如此文化 |
分类： 4、煎炸、炝伴类美食 |
我的厨房哲学：做饭就是中国人的家庭信仰
纯属野狐参禅，自娱自乐，不成体统，不必当真。
如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里，就下厨做饭吧，
在外边跑野了，心也就散了，身体也拢不住气，就根本谈不上福气和运气，
人是靠福气和运气才能够活好的，不是打拚才会赢，梯子靠错了墙，越打拼越倒霉，
人身体内没有浩然之气，就容易变成蛇吸黑洞，生活中各种不顺利就会自己找上门来，
做饭收心，读书养气，然后才能够去做事情，做饭只是一个道具而已，别掉入做饭的技术黑洞，
做饭的技术只是路边的花草，食虽美；心用膳，君子不器。给家人做饭是治心养气之术，用庄子的话说是乘物游心，
用孔子的话说是敬事而信，是一个中国人的家庭信仰，
坚持下去就会给家人带来好运气，让我们一起给家人做饭吧，比烧香都好使！
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俗人，是最不傻的人，常常的表现是“扮猪吃虎”，惯用的伎俩是哭穷；装可怜，还有就是捧杀你，见面就夸你，接着就吃你。警惕你身边的俗人，占你一点小便宜，确实不算什么。关键是败坏你的气场。这种人其实是还没有进化彻底的人，管他们叫俗人是学名，这是一种“祸害”，离他们越远越好。
2016-11-05
注意维护自己的“气场”，就是为自己“积德修福”，“积德”不是你干了多少所谓的“好事情”，而是将你的“气场”建立起来，子曰：三十而立。所谓“气场”，就是自己的“吸引子”是什么类型，你就会吸引到什么样的事情。对你“破坏力”最大的就是“俗人”，一旦你与这类人朝夕相处，你的打拼都将归零。
2016-11-05
鱼身由中间切开，鱼尾部不能切断，踢掉中间的鱼骨，在鱼肉侧打上花刀。
土豆不用去皮，洗净以后擦成丝，加入盐拌匀，如不粘锅煎制成饼。
锅中坐油，5成热油温，先炸鱼头。
再炸鱼身。
摆盘造型
做一个小甜酸的糖醋汁，清水；盐；糖；醋；酱油；勾芡。浇在鱼身上。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
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