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河蟹扒茄子 乐死老婆子
(2016-10-27 08:59:29)
标签：
杂谈河蟹扒茄子厨房心经生活如此文化 |
分类： 4、煎炸、炝伴类美食 |
我的厨房哲学：做饭就是中国人的家庭信仰
纯属野狐参禅，自娱自乐，不成体统，不必当真。
如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里，就下厨做饭吧，
在外边跑野了，心也就散了，身体也拢不住气，就根本谈不上福气和运气，
人是靠福气和运气才能够活好的，不是打拚才会赢，梯子靠错了墙，越打拼越倒霉，
人身体内没有浩然之气，就容易变成蛇吸黑洞，生活中各种不顺利就会自己找上门来，
做饭收心，读书养气，然后才能够去做事情，做饭只是一个道具而已，别掉入做饭的技术黑洞，
做饭的技术只是路边的花草，食虽美；心用膳，君子不器。给家人做饭是治心养气之术，用庄子的话说是乘物游心，
用孔子的话说是敬事而信，是一个中国人的家庭信仰，
坚持下去就会给家人带来好运气，让我们一起给家人做饭吧，比烧香都好使！
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我的厨房哲学：
现代化的丰富让现代人反而一贫如洗了，不管遇到什么事情只会用名相逻辑分析判断一种方法，只要你留心身边的言行，网上的言行，全都一个味道，就是名相逻辑分析判断，其余的各种方法一律免谈。生活中只有很少一部分事情可以用名相逻辑语言，比如暖气跑水，下水道堵了等等，如果你用这种语言去做人生的规划，就业；恋爱；成家，包括发财，越是短时间内，见效越快。但时间拉长以后，其结果反而会向相反的方向发展。
上帝让谁灭亡就一定要让他疯狂，这恐怕就是现代性的真实含义，现代性是一把双刃剑，不挣钱就没法活，或者说就活不太好，就不能买房买车，可是挣钱，尤其是大家都去挣钱，那就叫你死我活。这根本就不是一条适合人性向上的道路。大家通过挣钱，享受到了幸福，但是挣钱的过程，却是丢掉了幸福感。所以现代化给人带来的幸福，都是我们用牺牲“幸福感”而换来的。但是，人的真实存在还真不是幸福，而是感觉。一个人一旦丢失这种心灵的感觉，灾祸病痛也就不远了。
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主料：河蟹
辅料：圆茄子；葱姜蒜；
调料：甜面酱；料酒；酱油；白糖
先看看原料：
原料很简单，吃法很新鲜
入油锅炸熟，茄子块也要炸熟，然后码在盘中待用。
河蟹，洗净，拆成蟹块，撒上少许干淀粉待用。
入油锅炸制蟹块，硬挺以后，即可捞出码在茄子块上面。
在盘中码好造型
起锅放油，爆香葱姜蒜，放入甜面酱炒香，
调入料酒；酱油；白糖后，冲入开水。
将码好的茄子以及蟹块，小心的推入锅中，用中火将汤汁收浓。
即可出锅，滑入盘中，保持造型。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
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