我的厨房哲学：做饭就是中国人的家庭信仰

纯属野狐参禅，自娱自乐，不成体统，不必当真。

如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里，就下厨做饭吧，

在外边跑野了，心也就散了，身体也拢不住气，就根本谈不上福气和运气，

人是靠福气和运气才能够活好的，不是打拚才会赢，梯子靠错了墙，越打拼越倒霉，

人身体内没有浩然之气，就容易变成蛇吸黑洞，生活中各种不顺利就会自己找上门来，

做饭收心，读书养气，然后才能够去做事情，做饭只是一个道具而已，别掉入做饭的技术黑洞，

做饭的技术只是路边的花草，食虽美；心用膳，君子不器。给家人做饭是治心养气之术，用庄子的话说是乘物游心，

用孔子的话说是敬事而信，是一个中国人的家庭信仰，

坚持下去就会给家人带来好运气，让我们一起给家人做饭吧，比烧香都好使！

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第三十五篇：先验自我才是一个人心想事成的根源

启蒙和扫盲之后，人变得聪明了，尤其是从小学到了大学，到了博士，就更是不得了。殊不知，科学和知识和逻辑，根本就没有方向，但是启蒙和扫盲之后，人们获得了知识；掌握了科学；还学会了逻辑的推理，这可把俗人给高兴坏了。俗人以为找到了救命的稻草，就会变得更加自以为是了，结果是知识越多，反而心中缺少了敬畏之心。更坏的是越是聪明的人，更有可能造成对社会最大的伤害。还坏的是，越是自认为聪明的人，反而人生的命运也会越差。你别看平时很机灵的人，到老了的时候，命运最不好。

欧洲是启蒙，大意是说要破除宗教的蒙蔽，我们人类自己也会自己思考。中国的圣人，不讲启蒙只讲教化。因为每个人都会有思想，这是明摆着的事实。但中国圣人担心的是，虽然每个人都会有想法，但是你不会思想。千万不要以为，只要有一个脑袋的人就一定有思想，我们有的只能是胡思乱想。尤其是中国人，没有了儒家的教化，确是学会了西洋的各种数学物理化学，不知道这是灾难，还是福气，就像一个傻儿子，父母出了车祸双亡，留下了一大笔金钱，谁能够知道这笔金钱给这个傻儿子带来的是福气，还是带来了杀身之祸呢？或是像一个精神病患者，政府为每个人配发了一支枪，有谁能够预测这个精神病患者能够干出什么事情来？

启蒙和扫盲不一定全部是好事情，有的人一辈子不识字不一定是坏事情，有的人一辈子没有什么高度的智慧，不会太去想事情，反而可能会平稳的走完一生，只不过是一辈子庸庸碌碌，没有啥可说可道的。最怕的是没有了圣人的教化，但是去学会了数理化，更可怕的是，数理化还学得真不差，这就属于很聪明的人了，如果这种人甘愿平庸还真算谢天谢地了，最怕的是这种人，还担当了社会角色，还承担了家庭的主角，这种人对社会，对家庭的幸福，危害最大。

这种人最大的危害是总能够想出一些新点子，无论是单位的，还是家里的，索隐行怪，突发奇想等等，都是这样的人想出来的。即使他最平常的一个想法，太普通的一个想法，都会给家里和单位招来灾祸。这种很聪明的人，谈恋爱最好不要找，单位也不要找这种很聪明的人，所有的买卖他都会给你干的一塌糊涂。这样的人组建了家庭，一辈子都是奔波劳碌。这就是典型的聪明反被聪明误。因为，西方的聪明，是有宗教配套的，中国人的聪明，是必须有圣人教化的，但是中国人太聪明了，砸烂了孔子的学问，又学会了西方的数理化，把二边的约束，教化和宗教都给取消了，一心就想着过上好日子，一心就想着享福了。中国的俗人人太鬼了！

西方人聪明，但是西方人还有理性，还有宗教，所以人家才有了科技，才有了高质量的生活。中国的俗人太聪明了，既不要教化，又不要宗教，即使有信佛的，也是本着享福去的。一心就想过上好日子，世界上哪有这么便宜的事情啊，你越有想法，老天爷就越会看你的笑话，你越是有想法，上帝就越发笑。西方人的科技就离不开理性，中国人的好日子就离不开教化。你若二个约束你都不想要的话，你就会发笑。

我们认为自以为是的一个观点；一句好话；一个好的办法；一个科学的见解，往往就是把我们推向深渊的开始。假如我们非常想做一件事情，估计都要从一个想法开始，一个点子开始。有了点子之后，就开始了具体的；系统的逻辑推理而行。细心的人还会更多的虚心向大家征求意见。去找寻这个想法的可行性，还要论证可操作性。这一套方案，估计全世界的人差不多都在用。

可是大家都没有向胡塞尔那样注意到，用逻辑是不能够证明逻辑自身正确的，用科学自身也是不能够证明科学自身是正确的。逻辑和科学其实解决的都是有用。根本就不能够判断是否对人有害的问题。我们提出的一个观点；一个办法；一个想法，我们大家可能都认为很好，而且可行，可操作，更没有任何危害。其实这都是我们的一厢情愿，因为我们人的认定，在天地之间是不算数的。

你不要为你的什么崇高的想法，舍己为人的壮举，不谋私利的精神所鼓舞，所激动，这些都是人的愚蠢，在天地之间，老天爷是不仁的，以万物为刍狗。你不要以为的好心，就可以换来回报。关键是你要有“先验的自我”作为你理论的根基。人的好心再好，老天爷也是不领情的。也就是一个人的话语说出以后，要在天地之间有响应，而不是在你的心中有响应。你自己响应没有用处。

怀特海最担心的是微尘刹那，我们的任何一个观点，就好像是浩淼太空中漂浮的微尘，你的逻辑推理，就是微尘 漂浮的方向，当你举目无亲的时候，漂浮在没有任何参照物的太空里，你的推理根据是什么呢？你如何证明你所推理的方向是正确的呢？所以怀特海说，你的一个观点，就好比一粒微尘，没有任何意义，你不要用你心中的推理去证明你的推理。你没有任何参照物，你无法证明自身的明证性。

最坑爹的就是我们突然冒出的这种念头，就像是天空中漂浮的微尘，假如按照你的逻辑去推理去行走，等你在太空中走了很久，才发现已经沉到了天空中的黑洞之中，则悔之晚矣。爱因斯坦说，没有二倍的光束，你是无法逃脱黑洞的。但是到目前为止，世界上还没有发现超过光束的速度。

一个人所说的话语，你所产生的想法，你是无法判断对错的，你用什么手段也没有用。因为浩瀚的太空没有任何参照物，你只有等到了黑洞之后，你才能发现跌入了深渊。而且黑洞具有巨大的引力，对人是有诱惑的，它会像一只猫，不断地去捯毛线球，你只要不小心，就会掉下去。不要以为我们有个脑袋就能够思想，你可以提一个想法，你试试看，顺着你逻辑思维走下去，黑洞准会来到你的面前。

一个人的先验自我，用中国人的话来将就是一个人要有天分，你说的话，才能够在太空中生根，才能够在你的生活中发芽。孔子说贫而乐道，你只能够按照孔子的说法去脱贫，否则，你去设计一套逻辑，然后你按照你的逻辑去推理，十年之后，能否脱贫还很难说。只能说幸而免，至于是否达到了你的理想，可能出现的情况有可能是哑巴治不好，还治成了聋子。或者是五马换成了六羊，六羊换成了七鸡，结果是竹篮打水一场空，也就落个鸭子过河混个水饱。

在我们没有把握说话的时候，最近的办法就是按照孔子说的逻辑去做，去体会，还比你自己的胡思乱想要强得多。因为我们没有这个能力，还不具备思想的资格，不是你有个脑袋就能够有思想的。更别说逻辑了，我们的逻辑不用说推演三千年，就是三年，就能够把我们一生的福气消耗殆尽，甚至连子孙三代的福气都会耗尽。别干这样的傻事了，这比挖祖坟都厉害。

不是我们想怎么想，就可以怎么去想，也不是你可以任意的按照你的逻辑去推理，如果你敢于将你的逻辑推演出去，在不远的将来都会返还的，有许多人能够获得所谓的成功，一步一步的走向自己的逻辑，量子理论告诉我们，量子的路径是历史积分求和，到头来还是要还的。但是你却付出了子孙三代的造化。

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厨房心经：米饭啤酒套餐

 

主料：干贝；鸡蛋

辅料：剩米饭

调料：盐；料酒

 

先看看原料：也算简单啊

剩米饭和干贝

      

  干贝洗净以后，放入小锅中，加入料酒；姜片煮制片刻

    

剩米饭放入容器中，打入鸡蛋黄；蛋清备用。

 

 

 

然后将鸡蛋黄与米饭抓匀。（戴手套抓啊）

 

 

抓匀的米饭，倒入不粘锅中，用橄榄油，加盐炒熟，

要炒干米饭中的水分，炒到米粒在锅中乱蹦为止。盛出备用。

 

 

鸡蛋清放入容器中，加入煮好的干贝；胡椒粉；少许的盐。

干贝是咸的，少放盐。

 

然后再放入冒热气的干贝水。要烫的蛋清呈絮状才好。

 

锅中放油，小火慢炒。

 

蛋清干贝要炒的颤颤巍巍的即可出锅。

 

好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。

记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。

我爱我家以及我所爱的菜！

  
龙利鱼虾滑丸子              黑米炒虾腰                 古法炒饼

  
麻辣香锅虾               干锅大白菜                   带鱼罐头

  
四喜丸子                    炸炒羊肉片                   蜂蜜甜辣虾

   
酱放肉                              元白菜炒粉丝                        脆豆腐

   

炸烹草虾                      铁锅烤鲤鱼                  炒龙须面

   

棒子草鱼                      黄金泡饭                         扬州狮子头

   
腐乳空心菜                          滑蛋虾仁                           烩爪尖

   
面托蟹                              芙蓉鸡肉                      宝塔腰花

   
海参过油肉                        菊花鱼                   抓炒虾仁

   
老酒烧肉                           赛螃蟹                       九转大肠

   
花椒肉                            干贝扒冬瓜                          金瑶小炒皇

  
避风塘炒蟹                            新西湖醋鱼                       清水小龙虾

  
雀巢鱼米                            把子肉                        葱烧小海参


   
 

  
虾仁烧茄子                             蒸五花                                毛豆烧草虾

  
冷锅鱼                         河蟹烧豆角                                  小烧肉

  
麻香大闸蟹                                       蒸牛肉                        重庆辣子鸡

  
罐焖牛肉                           素炒烤肉                              沙茶牛肉

  
回锅鲍鱼                       干烧红虾                                红烧羊腿

  
毛蒜烧虾仁                        开水白菜                                 醋溜白菜

2014年菜品合集

  
香菇小炒肉                         糖蒜羊肉                 孜然菜花

   
卤肉面                           京酱肉丝                                五香带鱼

  
鱼香肉丝                     家乡烧肉                          干捞粉丝


  
豆角汆面                    火辣鸡翅                                 芫爆蛰头

  
牙签烤肉                          烧香棕                                 宫保鸡丁

  
炒合菜                                   金牌咖喱牛肉                 京酱肉丝

  
醋溜羊肉苜蓿                                  家常三丁                        土豆虾

  
干煸冬笋                             腰花炒虾仁                    擂椒扣肉

  
盐煎肉                                    避风塘炒虾                      白煮牛腱子

  
生煸孜然羊肉                             大葱烧平鱼                     三杯鸡翅根

  
大葱炒猪肝                              东坡牛肉                    酥鲫鱼

2013年菜谱合集

  
孜然羊肉                            干捞粉                             蚝油牛肉

  
盐煎肉                                 炒烤肉                           焦熘五花肉

  
干煸香椿小黄鱼                      东北小炒肉                      番茄炖牛腩

  
豆豉鲮鱼豆芽菜                        辣炒蜗牛                    腐竹烧茄子

  
老爆三                    开花猪蹄                                  油焖虾

  
干煸牛肉丝                      江南小龙虾                   辣炒蛏子

  
锅巴土豆                        姜丝炒蛤蜊                 圆白菜炒粉丝

  
酱烧乳鸽                    湘味小炒肉                            蒜片炒肉

  
面拖蟹                          烧大葱                              干煸姜丝

  
虾炒虾                    炸青萝卜丝丸子                 炒红果

咖喱牛肉饭                    糖蒜羊肉                         红烧羊腿

2012年菜品合集

  
酥炸小黄鱼                   老厨白菜                         孝顺红烧肉

  
麻辣皮皮虾                            东坡肉                                肉皮烧海带

  
猪皮炒豆芽                          避风塘西兰花                   红烧大棒骨

  
家传酱牛肉                          家传牛肉面                           红烧排骨肉

  
干煸豆角                        东北煸白肉                   棉绳老肉

   
手撕包菜                       田园小炒                     家常扣肉
 


  
虎皮尖椒                        凉浸带鱼                           乱炖



  
古法花椒肉                        香焖蟹                          蒜泥白肉

  
腐乳小龙虾                        酒鬼花生                             煎炒面

  
炒螺狮                          虎皮鸡蛋                          豆豉扣肉

  
家常烧茄子                       红卤毛豆                        水晶肘子

  

猪油捞饭                             米粉肉                           干煸带鱼

  
凉拌辣牛肉                           台湾卤肉饭                           炒凉粉

  
鱼头泡饼                          无水红烧肉                           辣炒小河虾

  
肉皮炒芹菜                         风干牛肉干                    麻辣干锅虾

  
蒜子河蟹                      小炒濑尿虾                             酥白肉

  
干煸小黄鱼                       红烧牛肉                            生炒青

  
葱炮羊肉                             葱爆羊肉                               傻子皮冻

2011年我家菜品合集

  
避风塘炒蟹                    皮皮虾二吃                            蚝油带鱼沙司

  
麻辣水煮小虾                      白灼圆白菜                避风塘炒带鱼

豉油鱼片                                            雷椒茄子                                   葱头爆肉

  
酱油小河虾                      红烧排骨                     小河虾泡饼

  
熏干炒五花肉                                      小米疙瘩汤                   红焖猪蹄

  
农家水煮鱼                        干锅土豆片                     豆芽白肉

  
番茄沙司馒头片                    熏干炒圆白菜                  韭菜炒蛤蜊

  
草虾炖小鱼                          鸡丝炒豆芽                  牛肉孜然土豆丝

  
圆白菜回锅肉                      萝卜糗饭                  豆角炖茄子

  
台式拌黄瓜                      地三鲜                    姜丝烩丝瓜

    
盐酥虾                          香辣肉皮                    干烧带鱼

  
麻辣蟹                       麻辣虾                   干煸苦瓜

  
炒凉粉                        芹菜炒粉丝                            白灼虾

  
蚂蚁上树                     家熬小黄鱼               清蒸大闸蟹

  
姜葱炒蟹                      猪肉炖粉条                         五味煎蟹