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非油炸零厨艺极品香辣虾
(2016-12-19 10:15:13)
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杂谈极品香辣虾厨房心经生活如此文化 |
分类： 2、熘炒；焖烧类美食 |
厨房应该是一个家庭的中央而不是客厅，客厅只要有钱就可以搞成很时尚，厨房有钱只能实现硬件的豪华，家庭大厨没有十年八年修不成正果。请保姆阿姨大厨做饭，做的多好也是下馆子，而不是妈妈的味道爸爸的味道。爹妈去世后，留给子女最难忘的不是遗产而是味道。世界上影响最广的不是老子孔子，是中国菜。
2016-12-16
谁家厨房不炊烟？不要轻而易举就放弃厨房这个风水宝地，传统留给我们的东西不多了，繁体字没了；四合院没了；磨剪子炝菜刀的手艺也没了，就剩下煎炒烹炸这点东西了，也让快餐火锅烧烤之类的消灭的差不多了。打拼的职业属于物理，厨房的手艺属于哲学，一外一内，内圣而外王。日子红火，就离不开厨房。
2016-12-16
不要让你的生活距离生命太远，更不要让你的生命去追随你的生活。生活是人，生命是神，人神的相合，就是天人相合。这才是中国百姓的生活。从家开始就不会太远离生命，从厨房开始才是一个生生的源泉，为家人做饭能够弥合生活的裂痕。让家常菜成为现代化毒素的一剂良药，家人团结紧紧的，试看天下能咋的。
2016-12-15
成功路上，非死即伤。听上去就有点像飞蛾扑火。但是现代化的人们不是这么看的，而是可以用很多的逻辑去解释这句话。而且还可以将悲剧狡辩为喜剧。比如，爱拼才会赢。而逻辑狡辩的成功，却能够为自己添加信心，也是现代化人唯一的法宝了。其实这已经掉入老子最痛恨的“名相逻辑”系统，名可名，非常名。
2016-12-15
面对父母的老去，面对孩子打拼的艰难，面对爱人的劳累生病，如果我们还无动于衷，你就做不到孔子所说的“君子不重则不威”，也做不到曽子说的“慎终追远，民德归厚矣”。如果你的心中没曾出现过深深的忧愁感，但你还想得到“天佑”也就是痴人说梦了。君子不重，如何显威？只有这深深的忧愁，才是爱。
2016-12-14
草虾洗净，去虾线；虾须；虾枪，葱姜；干辣椒备用
豆芽菜不用焯水，直接干煸炒熟，加入干辣椒丝；盐即可出锅装盘。
另起锅，爆香葱姜；桂皮八角后，放入草虾煸透
然后加入辣酱炒香
调入料酒；酱油；盐；白糖；五香粉；清水持平
中火烧制到汤汁收浓即可出锅。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
麻辣香锅虾
四喜丸子
酱放肉
炸烹草虾
棒子草鱼
腐乳空心菜
面托蟹
海参过油肉
老酒烧肉
花椒肉
避风塘炒蟹
雀巢鱼米
虾仁烧茄子
冷锅鱼
麻香大闸蟹
罐焖牛肉
回锅鲍鱼
毛蒜烧虾仁
2014年菜品合集
香菇小炒肉
卤肉面
鱼香肉丝
豆角汆面
牙签烤肉
炒合菜
醋溜羊肉苜蓿
干煸冬笋
盐煎肉
生煸孜然羊肉
大葱炒猪肝
2013年菜谱合集
孜然羊肉
盐煎肉
干煸香椿小黄鱼
豆豉鲮鱼豆芽菜
老爆三
干煸牛肉丝
锅巴土豆
酱烧乳鸽
面拖蟹
虾炒虾
咖喱牛肉饭
2012年菜品合集
酥炸小黄鱼
麻辣皮皮虾
猪皮炒豆芽
家传酱牛肉
干煸豆角
手撕包菜
虎皮尖椒
古法花椒肉
腐乳小龙虾
炒螺狮
家常烧茄子
猪油捞饭
凉拌辣牛肉
鱼头泡饼
肉皮炒芹菜
蒜子河蟹
干煸小黄鱼
葱炮羊肉
2011年我家菜品合集
避风塘炒蟹
豉油鱼片
酱油小河虾
熏干炒五花肉
农家水煮鱼
番茄沙司馒头片
草虾炖小鱼
圆白菜回锅肉
台式拌黄瓜
麻辣蟹
炒凉粉
蚂蚁上树
姜葱炒蟹
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