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【鳕鱼蔬菜藜麦沙拉】营养健康的轻美食

(2017-09-22 15:05:36)
标签:

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千百度

美食

鳕鱼蔬菜藜麦沙拉

营养健康的轻美食

分类: 家常美味

【鳕鱼蔬菜藜麦沙拉】营养健康的轻美食

 

   今天是周末,依然要推荐一道营养健康的轻美食。我们常常给老人和孩子吃鳕鱼,鳕鱼的肉质细腻、味道鲜美,并且没有小刺,还富含丰富的DHA和不饱和脂肪,是一道非常美味的家常食材。对于追求健康生活的中年人也要经常食用鳕鱼,配合品种丰富的蔬菜以及全蛋白质的藜麦,也会是一份诱人的美食。

    祝大家周末愉快!

 

【食材】

鳕鱼、生菜、青甜豆、甜玉米、藜麦、紫包菜、圣女果

【做法】

1、将蔬菜洗净并沥干水分,藜麦提前泡15分钟,用沸水煮25分钟至熟,捞出沥水备用。

2、将鳕鱼解冻后洗干净,用生姜料酒腌制片刻。

3、青甜豆和玉米粒焯水至熟捞出沥干。

4、碗底铺入生菜碎和紫包菜条,撒青甜豆和玉米粒,摆上圣女果。

5、藜麦放入Kitty压模中压制成型,放入碗中。

6、鳕鱼隔水蒸熟即可取出摆在碗中。

 【鳕鱼蔬菜藜麦沙拉】营养健康的轻美食

 

 

鳕鱼的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。在葡萄牙,每年都有“鳕鱼文化节”,城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说,当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法,其中最著名的是“蒸鳕鱼”。鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

 

圣女果又名珍珠果、樱桃番茄,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富。圣女果具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;可治口渴,食欲不振。还可以增加人体抵抗力、延缓人的衰老、美容、防晒。圣女果是高营养的一种水果,其含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等,吃圣女果可以温肺益肝、健脾胃、止渴等,还预防小儿软骨病以及牙龈出血等不适之症。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

 

【鳕鱼蔬菜藜麦沙拉】营养健康的轻美食

 

 

 

 

 

紫甘蓝也叫紫圆白菜,是人们经常食用的一种蔬菜,这种蔬菜能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:胡萝卜素,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,对降低血压有一定的辅助作用。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

 

生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。

 

甜玉米的营养价值和保健作用最高,含钙丰富,可以起到降血压的功效,在甜玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用,甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。甜玉米含有的天然维生素E有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退,甜玉米含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。

 

甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。在豆类中营养成分一般,但较其他蔬菜高。含有胡萝卜素和钙,B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸,常食对脾胃有益,能增进食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群均适用,但腹胀者应少吃。甜豆属豌豆中的软荚豌豆。它对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。相比四季豆,它还具有延缓衰老、美容保健等功能,在国内外市场上十分畅销甜豆。

 

 

【美文欣赏】

生命中,你曾路过谁

/苏芩

 

生命中,你曾路过谁?

有一个女孩很伤心地对我说:“为何用尽了全力,依然留不住这段最美好的缘分?”

我并未马上安慰她,只是问:“这段缘分在你手中的时候,可曾欣赏和珍视过它?”

她答:“当然。”

于是我告诉她:“每天出行,我要路过国贸的摩天楼,看到摩登的白领上上下下地穿梭;然后是王府井的北京街,来来往往的游人捧着特色小吃边吃边逛;再然后是长安街的紫禁城,尤其秋天的时候,远远能看见柿子透红……这一切,我从未拥有过。但每天路过,欣赏过,已经是缘分了。”

   总是这样,有时尽了全力依然留不住某人某物,你会心疼得寝食难安。总觉得最美好的就这样溜过身边,而自己却恰恰没能留住。那种疼痛感,胜于切肤。

世上并没有月光宝盒,可以无数次带你回到你希望的那时那刻,更无法无数次地静候你挽回、再挽回。每个人的生命中,总有那么些人和事,注定要与你相遇,却也注定要与你分离。这就是缘分,无道理可讲,却自有它的规则。

只是,路过的人越多,生命便也越丰富。

当那些人离开时,不必失悔落泪,因为生命因他们而精彩过。因为懂了,便也不再遗憾。

有些人,注定只是路人。纵然你爱过、思念过,可你们彼此,归宿的方向始终不同。

当爱的那个人路过你身边,打个招呼,诉声珍重。接下来,转身吧。

即便一回首便是天涯,也请微笑。

有些人,有些爱,注定只是路过。

 

【鳕鱼蔬菜藜麦沙拉】营养健康的轻美食

 

【鳕鱼蔬菜藜麦沙拉】营养健康的轻美食

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