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【香酥鸡肉球】可爱又酥脆的小丸子

(2011-07-29 13:42:14)
标签:

千百度的小厨房

香酥鸡肉球

可爱又酥脆

小丸子

美食

分类: 家常美味

【香酥鸡肉球】可爱又酥脆的小丸子

     

       鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

       所以,鸡肉也是我们餐桌上的常见食材。今天介绍一种鸡肉丸子,成品非常可爱,口感除了香喷喷的鸡肉,还有面包糠的酥脆。好吃~

 

【食材】鸡脯肉2块、,面包糠适量、鸡蛋清1个、盐、鸡精、料酒、生粉、胡萝卜片适量。

【做法】

1、准备好食材。

2、把鸡脯肉剁成泥。

3、加入料酒、盐、鸡精拌匀。

4、加入生粉和蛋清搅打。

5、团成球状,放置20分钟。

6、裹上面包糠。

7、锅中烧油,有烧至7成热,依次下锅,中火炸熟。

8、胡萝卜蒸熟、垫底即可。

 【香酥鸡肉球】可爱又酥脆的小丸子

【分享】

油炸时,用长筷子经常翻拌,使之受热均匀。

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