加载中…
个人资料
千百度的小厨房
千百度的小厨房 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:10,939,539
  • 关注人气:6,140
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【土豆烧卤牛肉】最简单的家常牛肉菜

(2011-11-05 15:38:38)
标签:

千百度的小厨房

土豆烧卤牛肉

简单

家常牛肉菜

美食

分类: 家常美味

【土豆烧卤牛肉】最简单的家常牛肉菜 

    对于上班族的我来说,拎着菜赶回家,放下包卷起袖子就下厨房,为家人做上可口的晚餐是我非常乐意和喜欢的一件事。牛肉和鱼肉因其美味和健康,都是我做菜的首选食材,除了牛柳、牛里脊做牛肉片时间会稍许短一些,新鲜牛肉的炖、烧时间要求特别长,所以我会在头天晚上将牛肉卤好,放在冰箱里,第二天做菜时就不用担心时间问题了。

我特别喜欢吃牛肉,牛肉蛋白质比猪肉高一倍,而脂肪、胆固醇含量则低得多,它含蛋白质、脂肪、维生素 B1B2 、钙、磷、铁等成分,牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。而土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。土豆配牛肉是非常科学的食品。

卤牛肉的做法可见:卤牛肉和牛肉卷饼】家庭版简单又美味

【食材】

土豆、卤牛肉、红辣椒、洋葱

【做法】

1、将土豆去皮、洗净后,切成片状。

2、锅中烧油至温热,将土豆倒入,煎至3成熟,倒入清水,煮至8成熟,加少量盐炒匀。

3、盛出土豆片,将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香。

4、倒入切片的牛肉,炒热后倒入土豆片,加点生抽、味精、胡椒炒熟即可。

【土豆烧卤牛肉】最简单的家常牛肉菜

【分享】

关于土豆烧牛肉的吸收问题:在胃酸的参与下,牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解,形成食糜,便于在小肠内被人体吸收。土豆主要成分是淀粉,所需的胃酸浓度低于肉类,但是,任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。因为各种食物在胃里处于不停混合的状态,在胃酸的参与下进行分解,只要酸度降低,胃酸就会再分泌出来,而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。

 

【分享我喜欢的小故事】

女人的味道,香水葱花

从前的心头好,如今变成一块鸡肋,女人善变,男人也不例外。他喜欢上公司里的德语翻译,女孩和他握手的时候,嫣然一笑,他的心慌乱成一堆。

像三流电视剧的情节,他和女孩相恋,同居!回家急不可待地和妻提出离婚!妻虽然不同意,但却阻止不了他出轨的脚步。

和女孩同居的日子,像万花筒里爆出的烟花,绚烂而美丽,美中不足的是女孩不喜欢下厨,她的身上没有葱花味,只有好闻的甜香型香水味。

女孩喜欢他骑摩托车载她兜风,他喜欢女孩坐在他身后尖叫,刺激而新鲜。

有一次去郊外,一处悬崖上开满了金黄的野菊花,她怂恿他爬上去采花,为了博得心爱的女孩一笑,他真的爬了上去,结果摔下来,右膝骨折。拍片子,做X光透视,不停地换药,在医院里折腾了好长一段时间,终于吃厌了医院里的饭菜,忽然想起以前妻做的可乐鸡翅,于是对女孩说,想吃她亲自下厨烧的菜。

女孩回家做饭的时候,他趴在窗台上看外面的小鸟打架,目光渐渐落在街边行人的身上,一个女孩窈窕轻盈,穿着长靴,酒红的长发在风中张扬地飞,真的是她,他看着她走进了街边的一家饭店,他盯着那家饭店进进出出的客人发呆,很久。

女孩回来,他笑着问她,你给我做了什么好吃的?女孩笑,说,是可乐鸡翅,你尝尝。他拿了一块放在嘴边,问她,是你亲自下厨做的吗?女孩点头说是。他笑着,心里却在流泪,因为她在骗他。

斜阳下,他想起从前。从前每次下班回家,妻必定是在厨房里迎接他回家,做很多很多好吃的给他,他曾无比厌烦地吼,我找的是妻子,不是厨娘,你为什么就那么贪恋厨房呢?

他终于忍不住打电话给她,我想回家,能来接我吗?

在他快要放弃的时候,她答应了。他高兴地哼起了歌,想着那么久没见到她,她会不会更邋遢了?

她来的时候,整个房间都亮了起来,她穿着精致的衣裙,高跟鞋,身上隐隐地逸出香水的淡香,一如他初次见到她时的样子,优雅,睿智,而不是他熟悉的炒菜炝锅的葱花味。

她接他回家,家里没有一丝烟火的气息,厨房的灶具上落了一层薄薄的灰尘,他伸手摸了一下,问她,你可以再为我做一次可乐鸡翅吗?她答应了,看着她换掉高跟鞋,熟练地穿上围裙,起火,炝锅,20分钟之后端出一盘色香味俱佳的可乐鸡翅。

他终于明白,没有人天生愿意做饭,哪怕是为自己。他离开的日子里,她肯定没有为自己烧过一餐饭,只有为所爱的人,才会心甘情愿地忍受烟熏火燎。

活了小半辈子,他终于明白了一个道理,那个肯为你下厨的人,那个肯为你忍受烟熏火燎的人,一定是最爱你的人,比如小时候的父母,长大后的妻。

身上沾满葱花味的女人,内心里一定满满都是爱。

【土豆烧卤牛肉】最简单的家常牛肉菜

【土豆烧卤牛肉】最简单的家常牛肉菜【葱香土豆烧牛肉】最喜欢的家常菜

【土豆烧卤牛肉】最简单的家常牛肉菜【咖喱牛肉干】自制健脾开胃牛肉

【土豆烧卤牛肉】最简单的家常牛肉菜【杭椒牛柳】香辣辣的牛肉小炒

【土豆烧卤牛肉】最简单的家常牛肉菜【黑椒牛排】选好牛肉是关键

【土豆烧卤牛肉】最简单的家常牛肉菜【卤牛肉牛肉卷饼】家庭版简单又美味

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有