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【清蒸小龙虾】火红且完美的夏季

(2013-08-20 16:11:10)
标签:

千百度的小厨房

清蒸小龙虾

火红

完美

夏季

分类: 家常美味

【清蒸小龙虾】火红且完美的夏季
    夏季的武汉,美食一条街的虾店门口停满了小车,空气中也飘荡的都是小龙虾浓郁诱人的香气。油焖大虾、卤水清虾、清蒸大虾,葱烤小龙虾、咖喱小龙虾···对爱吃小龙虾的人来说,看着端上来那又大又新鲜,饱蘸着汤汁,口口入味的小龙虾,就是一种幸福的感受。

周末去了武汉著名的靓靓蒸虾店,点了一份蒸虾、一份油闷大虾、一碗凉面(芝麻酱特别的香)和一盘散子拌皮蛋(出乎意料的好吃)。我最爱蒸虾,虾壳通体红亮,虾肉白嫩嫩,丝丝回甜,弹性十足,吃完满口生香,过瘾又带劲。拨去虾头,提着虾身,蘸下调料,将虾肉拖出的同时,调料酱汁顺势滑入口中,鲜香的口味就此充盈开去,再慢慢咀嚼,十分享受。

 

   【清蒸小龙虾】火红且完美的夏季 

 

【食材】

小龙虾、调料:姜蒜末、盐、糖、醋、耗油、酱油、料酒、香葱

【做法】

1、把买回的小龙虾放在清水里吐水,中途换一到二次水。

2、左手捏紧小龙虾的背部,右手拿一把小刷子,将小龙虾翻转过来,在流水下清晰腹部污渍至干净。

3、为了卫生,我在家做蒸虾或香辣虾都会剔除虾线,就是扭转虾尾,拉出虾线,就不上图了。

3、将洗净的虾放入锅上,大火蒸20分钟左右,虾体颜色全部通红即可。

4、蒸虾子的同时,可以准备调料了:小碗中放入姜蒜末,陆续加入盐、糖、醋、耗油、酱油、料酒和香葱,搅拌均匀备用。

 

【清蒸小龙虾】火红且完美的夏季

【美文欣赏】

最温柔的叛逆

/扎西拉姆·多多

但愿我能试试提醒自己:我看到的,比我理解到的多;我看不到的,比我看到的多。所有简单粗暴的批判,只不过是我对自己之投射的批判罢了。

但愿我能时时察觉:当我觉得他人不好,很多时候仅仅是因为,他人和我不同。不要把自己当成标准答案,试图去测验这个世界的生动。

因为了解到世界的广大与多元,并认知到自我的局限与狭隘,所以允许自己不懂得自己;所以不试图凌驾他人的意志,也不轻易置身于他人订立的评价体系——这大概就是最自由的孤独,最温柔的叛逆。

 

【清蒸小龙虾】火红且完美的夏季

 

【清蒸小龙虾】火红且完美的夏季

 

 

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