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【西芹炒鱿鱼】清爽又美味的节日菜

(2011-07-28 11:41:12)
标签:

千百度的小厨房

西芹炒鱿鱼

清爽

美味

节日菜

美食

分类: 家常美味

【西芹炒鱿鱼】清爽又美味的节日菜    

      西芹炒鱿鱼是道家常菜,西芹清香,鱿鱼鲜嫩,色香味俱全,是道快手菜美味节日菜。这几天被安排得满满当当,都不用在家做饭,去妈妈和婆婆家蹭饭啦~

【西芹炒鱿鱼】

【食材】 西芹一根、鱿鱼300克、红辣椒一个、葱姜、料酒、盐、糖适量。

【做法】

1、将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成段,红辣椒切成小块,姜切丝,葱切段。

2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里;。

3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里

4、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味;

5、放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。【西芹炒鱿鱼】清爽又美味的节日菜

【分享】

西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。【西芹炒鱿鱼】清爽又美味的节日菜

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