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【糖醋带鱼】好吃易做的美味带鱼

(2012-06-27 10:41:59)
标签:

千百度的小厨房

糖醋带鱼

好吃易做

美味带鱼

美食

分类: 家常美味
【糖醋带鱼】好吃易做的美味带鱼
    我喜欢吃带鱼,没有什么小刺肉也多,但以前总是做不好,不是粘锅就是有腥味。在超市或菜市场经常看到婆婆妈妈们围在带鱼摊前面挑选带鱼,忍不住还是买了2条大小合适的带鱼,照下面的方法,炒出来的带鱼不仅整块还很入味呢,真是肉嫩体肥、味道鲜美。

【食材】

带鱼、料酒、生抽、盐、鸡精、老抽、生粉、陈醋、淀粉、花椒、白糖、红辣椒、姜葱蒜、白芝麻适量。

【做法】

1、将买回来的带鱼洗干净,沥干水分后切成小块,用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右。

2、取出腌制好的带鱼,将花椒和生姜去掉,两面均匀沾上生粉和面粉的混合物。

3、锅中倒油,温热后将带鱼块逐个放入,煎至两面金黄。

4、另起锅,锅中热油,倒入姜丝、蒜粒和红辣椒丝,炒匀爆香。

5、捞出煎好的带鱼,倒入锅中。

6、加入盐和糖翻炒均匀。

7、加老抽,点少许水,小火焖10分钟。

8、撒点鸡精、倒点陈醋翻炒出锅,撒芝麻和葱花即食。

【糖醋带鱼】好吃易做的美味带鱼

【分享】

1、腌制带鱼的时候要用手抓抓匀。

2、夏天腌制可以放在冰箱冷藏,腌制时间不易超过3小时。

3、生粉和面粉按1:1混合。

4、带鱼本身含有盐分,烹饪的时候不要添加太多盐和生抽。

 

【糖醋带鱼】好吃易做的美味带鱼

 

【分享小故事】

虚度的时光

/[意大利]布扎蒂

一个人,只有在他失去后,方知珍惜。这里,珍贵的是时间,它不可能被取回,花钱也赎不回。

斯特·卡西拉买了一幢豪华的别墅。此后,他每天下班回来,总看见有个人从他花园里扛走一只箱子,装上卡车拉走。

他还来不及叫喊,那人就走了。这一天他决定开车去追。那辆卡车走得很慢,最后停在城郊的峡谷旁。

卡西拉下车后,发现陌生人把箱子卸下来扔进了山谷。山谷里已经堆满了箱子,规模、式样都差不多。

他走过去问:“刚才我看见您从我家扛走一只箱子,箱子里装的是什么?这一堆箱子又是干什么用的?

那人打量了他一眼,微微一笑说:“您家还有许多箱子要运走,您不知道?这些箱子都是您虚度的日子。”

“什么日子?

“您虚度的日子。”

“我虚度的日子?

“对。您白白浪费掉的时光、虚度的年华。您曾盼望美好的时光,但美好时光到来后,您又干了些什么呢?您过来瞧瞧,它们个个完美无缺,根本没有用过,不过现在……”

卡西拉走过来,顺手打开了一个箱子。

箱子里有一条暮秋时节的道路。他的未婚妻格拉兹正在那里一个

人慢慢走着。

他打开第二个箱子,里面是一间病房。他弟弟约苏躺在病床上等他归去。

他打开第三只箱子,原来是他那所老房子。他那条忠实的狗杜克,卧在栅栏门口等他。它等他两年了,已经骨瘦如柴。

卡拉西感到心口被什么东西夹了一下,绞疼起来。陌生人像审判官一样,一动不动地站在一旁。

卡西拉说:“先生,请您让我取回这三只箱子吧。我求求您。起码还给我三天吧。我有钱,您要多少都行。”

陌生人做了个根本不可能的手势。意思是说,太迟了,已无法挽回。说罢,那人和箱子一起消失了。

夜幕悄悄降临,把大地笼罩在黑暗之中。

 

【糖醋带鱼】好吃易做的美味带鱼

 

【糖醋带鱼】好吃易做的美味带鱼

 

 

【辣拌香茄】快手又健康的凉拌菜

 

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