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【新奥尔良烤肉】香气四溢的冬季

(2014-01-07 15:51:05)
标签:

千百度的小厨房

新奥尔良烤肉

香气四溢

冬季

分类: 家常美味

【新奥尔良烤肉】香气四溢的冬季
    用腌料做烤肉即简单又好吃,最常见的是用新奥尔良腌料烤鸡翅,我这次用它来腌制一些梅条肉,烤出来的肉鲜香诱人,美味无法抵挡。

要想烤得好吃,前提是先要入味。如果是鸡翅可以在翅膀肉最厚的地方划2刀,梅条的话,就用牙签戳几个小洞也可以;腌制时间足够,中途记得翻转轻压,让酱汁充分被肉吸收;烤制的时候,中途也记得刷酱汁。

除了新奥尔良烧烤料以外,骨肉相连腌料可以腌制鸡腿肉加鸡胸脯的脆嫩软骨;香辣烤肉腌料可以制作香辣烤鸭、烤牛羊肉串;黑椒烤肉腌料可轻松烤制牛扒、猪扒、排骨、肉串;巴西烤肉腌料可以烤牛肉,鸡腿,猪肉,香肠甚至菠萝,梨和苹果(菠萝是表面涂上蜂蜜进行烘烤)还有蜜汁烤肉腌料、孜然烤肉腌料等等。

 

【食材】

梅条、清水、新奥尔良烤肉腌料、锡纸

【做法】

【新奥尔良烤肉】香气四溢的冬季

 

1、梅条肉洗净后沥干水后切块备用。

2、按照料70g:水70g:肉1kg的比例配制料汁。

3、将梅条块浸入料汁中腌制过夜。将腌制好的梅条块用锡纸包好, 18030分钟左右至熟即可。

 

【美文欣赏】

无辜的窃贼

/吕广英编译

  一天夜里,窃贼把摩拉•纳斯鲁丁的驴从厩棚里偷走了。第二天早晨,摩拉发现自己的驴子丢失后,四处寻找,并问邻居们看到没有。

  邻居们了解了事情的原委后,却纷纷责备摩拉。一个人说:“你为什么敞着厩棚的门呢?”

  另一个人说:“你为什么不一直睁着眼睛,让窃贼不敢偷走它呢?”

  第三个人说:“你睡得仿佛一根木头,这就是你为什么听不到厩棚的声响而且捉不住窃贼的原因。”

  听了这些话,摩拉义愤填膺地说:“好吧,你们全了解。如你们所言,都是我的错,而窃贼完全无辜!”

【新奥尔良烤肉】香气四溢的冬季

 

 

【新奥尔良烤肉】香气四溢的冬季

 

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