加载中...

     这款五香牛肉干是用微波炉烤制的，不仅熟透，也很进味，口感也不会硬，反倒很松软。2斤牛肉做出来1斤多的牛肉干，我尝了几个，拿给妈妈，结果都被我妈妈一个人吃光了。

味道真的不错，我要将方法保留下来，以后多做做。想吃~(*^__^*) 看到朋友的提醒上了这道五香牛肉干，真是即抱歉又惊喜。

【食材】牛腿肉2斤、盐5克、生抽20克、老抽10克、白糖10克、味精2勺、料酒20克、红酒100克、五香粉150克、花椒粉2克、胡椒粉2克、柠檬半个。

【做法】

1、将牛肉切成一个手指大小的长条，一定要逆着牛肉的纤维切。

2、将切好的牛肉放入盆中，用清水浸泡至无血水后沥干水分，浸泡时要换水哦。

3、放入盐、味精、糖、生抽、老抽、花椒粉和胡椒粉抓匀。

4、挤入半个柠檬的汁液，拌匀后放入五香粉。

5、抓匀后，我们倒入红葡萄酒，酒一定要末过牛肉。

6、密封后，放到冰箱里冷藏24小时以上。

7、将牛肉从冰箱里面取出，放到微波炉里高火7分钟。

8、把容器的盖子拿掉，均匀铺在微波炉盘子里，高火5分钟即可。

【分享】

1、微波时，注意一定要把容器的出气口打开。

2、如果你觉得肉不够干，就再微上两分钟，这个过程你可以自己把握，如果喜欢吃软一些的就微的时间短一些，如果喜欢吃干的就多微一会。

3、其实如果你不喜欢吃五香味的，你可以把五香粉换成籽然粉，沙爹粉或者辣椒粉咖喱粉味道又不一样了。