金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

   金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用，尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。  

【食材】

金针菇350g、羊肉片200g、食盐1匙、料酒2匙、蚝油2匙、孜然粉3g、香菜1颗、芝麻2克。

【做法】

1、将金针菇去根切段；

2、金针菇用净水洗，并撕散一点；

3、煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用；

4、姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈；

5、热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会；

6、下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油；

7、加入孜然粉提味；

8、等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀；

9、放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。

【分享】

1、焯过的金针菇会变软，不塞牙。

2、羊肉片解冻冷水稍泡去血去腥。

【分享我喜欢的小故事】

苹果的世界

树上的两个苹果正在贬低世人。

　　一个苹果说：“人们整天争来夺去，骚乱不已，看来没有一个人愿意和其他人和平共处，说不定有一天，这世界上将只剩我们苹果了，那么我们将统治这个世界。”

　　另一个苹果道：“哪一个?是红苹果还是绿苹果?”