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【筒子骨藕汤和藕夹】湖北人的冬季美食

(2016-10-25 11:32:39)
标签:

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美食

筒子骨藕汤

藕夹

分类: 家常美味

【筒子骨藕汤和藕夹】湖北人的冬季美食

  

  “湖广熟、天下足”湖北是全国闻名的“鱼米之乡”,而洪湖更因一曲“洪湖水,浪打浪”而享誉海内外。洪湖盛产莲藕、莲子、菱角及各种鱼类。著名的《洪湖赤卫队》就是反映第二次国内革命战争时期,活动在洪湖一带的洪湖赤卫队在保卫湘鄂西革命根据地红色政权的战斗中屡建功勋的故事,洪湖因此而声名大噪。藕孔有七孔、九孔、十一孔之分,“九孔藕”最为珍贵。“九孔碧藕秋日鲜,生熟咸甜总相宜”是对洪湖九孔莲藕的赞誉。九孔莲藕是洪湖最富盛名的特产之一,色泽洁白,肉厚丰满,绵、软、甜而不糊汤。

   莲藕炖筒子骨是最受欢迎的佳肴。文火煨炖的砂锅藕汤,浓郁甘甜,极其养人。对于湖北人,尤其是武汉人来说,一铞子排骨藕汤,就是一股浓浓的乡情,就是家的味道!

 

【筒子骨藕汤】

  将筒子骨段洗净,煮出血水,撇去浮末,放入姜块,倒入侧切的藕块,大火煮开小火慢炖,至熟加少许调料。

【筒子骨藕汤和藕夹】湖北人的冬季美食

 

【藕夹】

  将偶去皮切成半厘米厚的片状,将两片藕片中夹入调好味的肉末。裹鸡蛋糊热油炸至两面金黄即可。

【筒子骨藕汤和藕夹】湖北人的冬季美食

 

 

 

【美文欣赏】

                                   

                                             /李广森

  天,湛蓝。云,纯白。空气中,无一粒微尘。阳光无遮拦地照下来,皮肤发热,发烫,发疼。

  天很高,云很低。蓝天在白云之上,白云在绿树之上。牛羊在草地上悠闲地吃草,青草长在湿地上,草丛中的野花在怒放。

  天很远,云很近,放眼望,白云就浮在芦苇之上。鱼儿在悠悠碧波中跳跃,各色水鸟在半空中轻唱。

  突然想到一个词:通透。大自然的通透,通明透亮;心境的通透,让人清晰开阔。

 

 

 

【筒子骨藕汤和藕夹】湖北人的冬季美食

【筒子骨藕汤和藕夹】湖北人的冬季美食

 

 

【筒子骨藕汤和藕夹】湖北人的冬季美食

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