【香酥无骨鸡柳】诱人的休闲小吃
(2011-07-30 19:33:59)
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分类: 家常美味 |
不要对一个人太好,因为你终于有一天会发现,对一个人好,时间久了,那个人是会习惯的,然后把这一切看作是理所应当,其实本来是可以蠢到不计代价不顾回报的,但现实总是让人寒了心。其实你明明知道,最卑贱不过感情,最凉不过是人心。(夜幕)
----------------但我还是会坚持对我爱的人好,不计回报的对他好~(sweet)
香酥无骨鸡柳,我非常喜欢吃,外表金黄色,口味香酥。自己在家用将鸡腿去骨,取肉,腌制后,用自家干净卫生的食用油炸制,食用时蘸点番茄酱,非常之美味哦!
【食材】鸡大腿2个、盐2克、鸡精5克、炸鸡粉适量、白胡椒粉5克、料酒2ml、冰水适量。
【做法】
1、用刀尖将鸡腿从中间划开,把刀背放在鸡腿骨的底部骨头处,用力将鸡骨敲断;
2、揪起底部小骨头,用刀压住长根的骨头,鸡腿的肉和骨头就分离了;
3、将根部链接的地方切断,骨头不要,将鸡腿肉沿肌纤维方向切割成条状;
4、将鸡肉条、盐、料酒、冰水、白胡椒、鸡精滚揉腌渍;
5、在 0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时;
6、将腌渍好的鸡肉条放入适量的炸鸡粉,用手轻轻按压,裹屑均匀,
7、最后放入塑料网筐中,轻轻抖动,抖去表面的附屑;
8、热锅倒油大火,至八成热时开小火,裹好的鸡肉条依次炸熟即可。
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