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       这道菜简单美味又好看，简单到是有3步就可以完成，腌制、炒虾和拌酱了。在家吃虾一定要讲究卫生，取出虾线；腌制虾的时候最好不要放盐，这样炒制的时候虾肉会更加鲜嫩；番茄酱是我觉得炒虾最适合的酱料了，比起甜面酱、海鲜酱来说，更开胃、提色、还会增加虾的香甜口感。

【食材】

大虾、番茄酱、生姜、料酒、油、调料、葱末

【做法】

1、将虾取出虾线、剪去虾枪和虾须，洗净后沥干水分，用生姜、料酒腌制片刻。

2、锅中倒油，爆香姜蒜，倒入虾翻，加点调料，炒至微微变色。

3、倒入番茄酱翻炒至入味至熟。

【美文欣赏】

疲倦的母亲

文/许地山

那边一个孩子靠近车窗坐着，远山，近水，一幅一幅，次第嵌入窗户，射到他的眼中。他手画着，口中还咿咿哑哑地，唱些没字曲。

在他身边坐着一个中年妇人，支着头瞌睡。孩子转过脸来，摇了她几下，说：“妈妈，你看看，外面那座山很像我家门前的呢。”

母亲举起头来，把眼略睁一睁；没有出声，又支着颐睡去。过一会，孩子又摇她，说：“妈妈，‘不要睡罢，看睡出病来了’。你且睁一睁看看外面八哥和牛打架呢。”

母亲把眼略略睁开，轻轻打了一下孩子；没有做声，又支着头睡去。

孩子鼓着腮，很不高兴。但过一会，他又唱起来了。“妈妈，听我唱歌罢。”孩子对着她说了，又摇她几下。

妈妈带着不喜欢的样子说：“你闹什么？我都见过，都听过，都知道了；你不知道我很疲乏，不容我歇一下么？”

孩子说：“我们是一起出来的，怎么我还顶精神，你就疲乏起来？难道大人不如孩子么？

车还在深林平畴之间穿行着。车中的人，除那孩子和一二个旅客以外，少有不像他母亲那样鼾睡的。