儿童补钙的最佳途径就是食补啦。因为小儿的肠胃功能相对较弱，而补钙产品——碳酸钙、活性钙等有较强的碱性，会刺激小儿的肠胃，引发一系列的不良反应。此外，过量服用钙制剂还会抑制人体对锌元素的吸收，造成缺锌。因此，小儿补钙应以食补为主，通过膳食均衡补钙不但可行，而且更有效、更划算、更安全、更长久。

炸小鱼是平民级的补钙佳品，操作简单，颜色金黄，阵阵飘香。咸香微辣，很有嚼头。酥啊，确实很酥，有些鱼刺都可以嚼着吃了！

【香酥小炸鱼】

【食材】新鲜小鱼300克、全蛋2个、面粉和冷水适量。

【做法】

1、将小鱼的肠子去掉，鱼鳞去掉，清洗干净后沥干。

2、把小鱼放入碗中，加入生姜丝，料酒，盐，白胡椒，鸡精一同拌匀，腌制30分钟以上。

3、将鸡蛋打散，加入面粉中，加点盐和油，搅拌均匀。

4、将腌制后的小鱼放入面粉糊中，两面均匀裹上面粉糊。

5、、将油倒入锅中，大火加热至8成热转小火倒入小鱼，将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。

6、再用大火将油温加热至冒泡，将刚才炸过的小鱼再次复炸，颜色变成金黄可捞出控油即可。

【分享】

1、去肚肠是个耐心细致活，用牙签一戳然后轻轻一拉即可，不要用手去抠，牙签更方便还能保持鱼的完整，若是不想要鱼头，就可以掰去头的同时把鱼肠扯出来。

2、经过复炸，小鱼的鱼骨都会变得很酥脆，是一种很好的补钙食品和来源。

3、待油八成热时放入小鱼，不要勤翻动，以防糊锅。

4、小儿补钙的同时要注意配合晒太阳和户外运动，让身体合成维生素D，促进钙的吸收。在秋、冬季，有三个时间段比较适合宝宝晒太阳：其中上午6～9时，阳光以温暖柔和的红外线占上峰，紫外线相对薄弱。红外线温度较高，对人体主要起温热作用，可使身体发热，促进血液循环和新陈代谢，增强人体活力。而上午9～10时和下午4～5时，这两个时间段的照射特点是紫外线中的A光束成分较多，这时是储备体内“阳光维生素”—维生素D的大好时间；同时还可以促进肠道钙、磷的吸收，有利于促进骨骼正常钙化。这是补钙很重要的一个方面。