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【茶香鸡翅】茶香萦绕的别样鸡翅

(2012-02-11 10:48:11)
标签:

千百度的小厨房

茶香鸡翅

茶香萦绕

别样鸡翅

美食

分类: 家常美味

【茶香鸡翅】茶香萦绕的别样鸡翅
     “七泡余香溪月露,满心喜乐岭云涛” ,茶如甘露,甘润人生。我冬天喜欢喝铁观音,个大、叶肥。头泡茶,
香气浓郁,入口甘甜;二泡茶,甘中带香,水香长流。唇齿之间,让人久久回味,意犹难尽,所以铁观音早有七泡有余香之美誉。

喝茶除有解渴、提神的好处,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。在家卤鸡翅,撒入几颗铁观音,既能缓解油腻,又能增加鸡翅的风味,连鸡翅也吃得那么清香雅韵。

【食材】

鸡翅、铁观音,姜、红辣椒、卤料包、料酒、盐、老抽、香油。

【做法】

1、将鸡全翅洗净沥干水分,用料酒、盐腌制入味。

2、准备一包卤料、红辣椒和生姜。

3、深锅中加水,加入生姜煮沸后,将焯水后的鸡翅放入,水量要漫过鸡翅。

4、加入卤料包、辣椒和生抽。

5、水煮开后,撇去浮沫,撒入数颗铁观音盖上锅盖,中小火焖制20分钟。

6、用筷子插入鸡肉中,插孔没有血水流出即可。【茶香鸡翅】茶香萦绕的别样鸡翅

【分享】

1、俗话说,开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位,但很多人都离不了它。近些年来,国内外学者对饮茶与人类健康的关系十分关注。现已知茶叶中含有350多种化学物质,如鞣酸,VAVCVB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素,对人体某些疾病也有防治作用。经研究表明,饮茶可降低人体血液粘稠度,防止血栓形成,减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白,有预防心血管疾病的作用,并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人兴奋,有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用,长期喝茶水,能消除疲劳、增强记忆力等。

2、喝茶要看体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。

3、晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强;红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。

【分享小故事】

人淡如茶也别有滋味

  佚名

淡者平淡,雅者雅致。淡,是一种至美的境界。淡比之浓,或许由于接近天然,似春雨,润物无声,容易被人接受。茶人说:用心素如简,人淡如茶也别有滋味,不是吗?淡是态度,雅是品味。

  记得苏东坡的一句诗“淡妆浓抹总相宜”。一般说,浓到好处,不易;不过,淡而韵味犹存,似乎更难。由此,想到了咖啡与茶。咖啡是浓的,从色泽到给中枢神经的兴奋作用,以强烈为主调。茶则是淡的了,尤其新摘的龙井,就更淡了。咖啡与茶,是无法加以比较的。喜欢咖啡的人生活中多是性情中人,激情与刺激。而喜欢茶的人刚好相反,多是在喧闹中寻求平静,平淡与知足。绿茶的清香、典雅,清澈中透着馨香,甘醇而又解渴,让人一眼看得透彻。人生,其实也是这个道理。浓,是一种生存方式;淡,也是一种生存方式。两者,因人而异,是不能简单地以是或非来判断的。

  或许生活中不能缺少激情,但是每个人的激情都是一刹那的事,生活终将归于平淡。觉得淡一点,于身心似乎更有裨益。淡雅是一道最美丽,最凝重,最隽永的诗。如果你用心解读,会拥有一种心境,它是对生命的理解和感悟。正如徐志摩说的“得之,我幸;不得,我命,如此而以……”看得淡一点,可为而为之,不可为而不强为之的话,那么,得和失,成和败,就能够淡然处之,也免掉许多不必要的烦恼。心放平了,人的步子也就不踉跄了。

  心素如简,人淡如茶,很好的一句话。淡雅之美,某种程度近乎古人所说的禅,而那些禅机中所展示的智慧,实际上是在追求这种淡雅之美的境界。人生在世,求淡雅之美,得禅趣,不亦乐乎?淡淡的一丝香甜,柔柔的一缕心音,暖暖的一份真情,美美的一段幽梦,像一条小小的溪,缓缓的润着万物,不会使观者痴迷,不会使赏者沉沦,更不会使恋者疯狂。淡名,淡利,无争,无夺。一切自然了,一切脱俗了,一切入了幽美邈远的意境了。方为一盏无味而至味的茶。那份幽香,那份清醇,那份淡雅,都在默默地品味之中,都在那蓦然回首的感悟里。

  做个淡雅的人,并非没有追求,没有理想,没有奋斗。从容而不急趋,自如而不窘迫,审慎而不狷躁,恬淡而不凡庸,也未始不是一种积极。

 

【茶香鸡翅】茶香萦绕的别样鸡翅

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