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【凉拌菊花菜】清凉去火的凉拌菜

(2011-07-29 20:20:08)
标签:

千百度的小厨房

凉拌菊花菜

清凉去火

凉拌菜

美食

分类: 家常美味

【凉拌菊花菜】清凉去火的凉拌菜

 

当我在超市的货架上看到了她,觉得特别惊艳,她似花似菜,一打听,原来叫菊花菜俗称苦菊。旁边的大婶们,看我不懂,连忙教我怎么做,说夏季常吃吃苦菊能清凉去火呢。

【食材】菊花菜(苦菊)一棵、黄瓜、小番茄、柠檬汁、紫甘蓝、盐、蒜、鸡精、白糖、香油适量。

【做法】

1、将菊花菜摘洗干净,控净水。

2、放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。

3、黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块。

4、将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀。

5、加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒,拌匀。

6、将蒜切茸,加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中,拌匀。

【凉拌菊花菜】清凉去火的凉拌菜

【分享】

菊花菜原称菊花脑,为菊科菊属多年生宿根草本植物。以嫩茎叶供食用,菊花菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效,可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。菊花菜具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,凉爽清口,适合炎热的夏天食用,清凉去火。

【凉拌菊花菜】清凉去火的凉拌菜

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