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【蒜蓉粉丝蒸虾】甜咸鲜香的美味虾

(2011-07-26 23:50:23)
标签:

千百度的小厨房

蒜蓉粉丝蒸虾

甜咸鲜香

美味虾

健康

分类: 家常美味

【蒜蓉粉丝蒸虾】甜咸鲜香的美味虾

 

虾的美味自然不提,当粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃。

在家宴客的时侯小施身手就可以变出一道和大酒家菜肴媲美的菜了。

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【食材】

主材:鲜虾半斤、粉丝50

 

调味料:蒜蓉 2大匙,香葱碎1大碎,生抽1大匙,黄酒1大匙,白糖1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,精盐1/3茶匙,植物油3大匙。

【作法】

1、鲜虾剪去虾枪和虾须,挑去虾线,在背部开一刀。

2、用料酒和盐腌制20分钟。

【蒜蓉粉丝蒸虾】甜咸鲜香的美味虾

3、蒜蓉,香葱碎,粉丝用凉水泡发。

4、发好后沥干水份装碟,用少许盐和味精拌匀。

5、生抽1大匙,黄酒1大匙,白糖1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。

6、将一半蒜蓉倒到镬中用油爆香,然后混和另一半没有爆过的蒜蓉,加适量的盐、鸡粉、油,拌匀,谓之金银蒜。可以加点红辣椒圈一起炒。【蒜蓉粉丝蒸虾】甜咸鲜香的美味虾

7、在盘内放上泡发并沥干水的粉丝,再摆上沥干水的虾。

8、熄火开盖,将虾捧出,这时已经闻到好香的蒜蓉味了,将适量的油爆香,然后将四汤匙的豉油、小半茶匙鸡粉,一茶匙糖倒到油中煮热,关火,然后快速均匀地淋上虾面,洒上适量的葱即可。

 【蒜蓉粉丝蒸虾】甜咸鲜香的美味虾

【分享】

1、虾肉:虾仁蛋白质、钙质丰富,开胃补肾。  

2、蒜:近年来,有专家研究表明,大蒜的营养价值高于人参,应列为保健品之首,具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。

【蒜蓉粉丝蒸虾】甜咸鲜香的美味虾

 

【蒜蓉粉丝蒸虾】甜咸鲜香的美味虾

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