加载中…
个人资料
千百度的小厨房
千百度的小厨房 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:10,936,761
  • 关注人气:6,135
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【一品香辣蟹】秋天的美味

(2011-10-04 16:02:40)
标签:

千百度的小厨房

一品香辣蟹

秋天的美味

美食

分类: 家常美味

【一品香辣蟹】秋天的美味
   这道香辣蟹蟹色橙红,蟹脆肉滑、蟹香油红。试试改变自己和家人的口味,按照自己的方法料理,是做饭的最大魅力哦。用花生油烹制的香辣蟹的油很是香,用它来炒个土豆块,味道也很棒哦!

 【食材】

活蟹5只、香菜2两、花生米2g、香辣酱2匙、红辣椒6颗、姜5片、蒜一颗、精盐1匙、胡椒粉半匙、料酒2匙、干淀粉10g、蚝油3ml、鸡粉2匙、红油2ml、大葱5段、花椒粒15粒、冬笋半个、白糖2匙、花生油适量、大料2克、醪糟汁20ml

【做法】

1、将蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后将蟹刷洗干净;

2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;

3、将蟹从腹脐处取壳,打开螃蟹盖,去净内脏及鳃叶,要彻底去除干净;

4、宰去腿尖及壳沿,肚脐盖去掉,将蟹斩块;

5、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉;

6、锅置旺火上,烧花生油至五成油温,入油锅内浸炸至变颜色;

7、锅内另加油,烧至四成油温,投入花椒略烧片刻;

8、再下姜、大料、葱、蒜、红辣椒,炒香;

9、倒入冬笋炒至7成熟;

10、倒入蟹,放入香辣酱、红油、精盐、料酒、蚝油、花生米。

11、烧约2分钟后,倒入醪糟汁和糖,最后加入鸡精;

12、焖至35分钟后翻匀即可,装碗。

【一品香辣蟹】秋天的美味

【一品香辣蟹】秋天的美味

【分享】

1、螃蟹的腮一定要清洗干净;2、清洗螃蟹时别使太大劲;

2、螃蟹四肢尖尖去掉;将蟹的切口部份沾点干淀粉,防止油煎炸的时候肉的鲜味会流失。

 【一品香辣蟹】秋天的美味

【辣拌香茄】快手又健康的凉拌菜

 

  【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味     【一品香辣蟹】秋天的美味 
   【香酥海苔虾】            【可乐鸡翅】             【萝卜排骨汤】         【五彩牛肉串】

 

  【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味
   【十三香虎皮鲫鱼】      【蒜蓉蚝油烤生蚝】          【咖喱牛肉干】         【蒜蓉粉丝蒸虾】

 

  【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味
     【锡纸烤鸡腿】            【清蒸鳕鱼】             【葱油鸡】    
        【红烧排骨】   

 

  【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味
  【COOK100蒜香烤翅】       【日式照烧鸡腿】           【五香牛肉干】            【黑椒牛排】    

    

   【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味     【一品香辣蟹】秋天的美味
    【奶油鲫鱼豆腐汤】        【干烧大虾】
             【上校鸡块】           【西芹炒鱿鱼】

 

    【一品香辣蟹】秋天的美味     【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味
     【红烧剥皮鱼】        【香浓鸡汤和鸡汁云吞】        【千丝万缕虾】          【香酥小炸鱼】

 

    【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味     【一品香辣蟹】秋天的美味     【一品香辣蟹】秋天的美味
     【番茄溜里脊】          【香酥鸡肉球】               【油闷大虾】
          【红烧鲫鱼】

 

   【一品香辣蟹】秋天的美味     【一品香辣蟹】秋天的美味    【一品香辣蟹】秋天的美味    【一品香辣蟹】秋天的美味

       【杭椒牛柳】         【糖醋香菇肉圆子】          【奶白鱼头汤】       【香酥无骨鸡柳】

   

    【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味
        【红烧凤爪】           【土豆烧鸡】             【葱香煎鲫鱼】           【宫廷白玉卷】

 

    【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味     【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味
      【葱香土豆烧牛肉】       【清蒸螃蟹】            【焦香柠汁拌鸡丝】        【板栗烧肉】 

 

    【一品香辣蟹】秋天的美味      【一品香辣蟹】秋天的美味
        【叉烧肉】            【一品香辣蟹】

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有