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【凉拌海蜇丝】酸辣鲜香好口味

(2015-07-17 11:21:22)
标签:

美食

千百度的小厨房

育儿

凉拌海蜇丝

酸辣鲜香

分类: 家常美味

【凉拌海蜇丝】酸辣鲜香好口味

 

   海蛰含有人体需要的多种营养成分,除了碘它所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化也有一定功效,能软坚散结、行淤化积、清热化痰。夏季食用,它酸辣鲜香的口感能让疲劳困乏、胃口不佳的你食欲大增。

 

【食材】

海蜇、老醋、辣椒油、鸡精、白胡椒、耗油、黄瓜、胡萝卜、香菜

【做法】

1、将海蜇提前浸泡半天后,用清洗反复搓洗至干净,切成丝儿状备用。

2、倒入锅中烧70℃左右的水焯一遍后捞出,再倒入凉白开中浸泡5分钟,使其口感爽脆。捞出沥干。

3、将老醋、辣酱油、鸡精、白胡椒和耗油依据自己的口味拌匀调好。

4、将黄瓜和胡萝卜切丝儿、香菜切段,混合海蜇丝儿,加入调料拌匀,冷藏即食。

 【凉拌海蜇丝】酸辣鲜香好口味

【备注】

海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

食用凉拌海蛰时应适当放些醋,否则会使海蛰“走味”;

 

【凉拌海蜇丝】酸辣鲜香好口味

 

 

【美文欣赏】

                               那时候,你还不懂得

                                                 文/张小娴

 

   时间是个有趣的过程,你永远不知道它会怎样改变你。比方说,曾经不喜欢的食物、不喜欢的酒、不喜欢的书或不喜欢的人,后来有一天,却喜欢上了。

   曾经觉得不好喝的酒,或许是当时还没有到好的年份,或许是那时候还不懂得它的好。它就像你买了回来,随手翻了几页,觉得不好看,搁在一边的一本书。若干年后,你无意中再拿起来看,却“惊为天人”,恨自己当时错过了这么好的一本书。而其实,你并没有错过。这就像两个人的相遇,没有早一步,也没有迟一步,于茫茫的天地间,于无涯的时光里,就是这一刻。

   只是,相遇和相爱之前,我们都要经历一个过程。时间也是觉醒。曾经解不开的奥秘,曾经想不通的事情,曾经不懂的心,后来有一天,终于明白了。

比方说,年纪小的时候,我们向往的浪漫是拥有,拥有一个很爱自己的人,拥有一段刻骨铭心的爱情。后来,我们渴望拥有更多,除了承诺和约定,还有一起追逐的梦想。后来的后来,我们希望所有美好的东西都能够永远拥有。然后有一天,我们幡然醒悟,浪漫是能够舍弃;只有能够舍弃的人,才是最浪漫的。为什么从前没有这种智慧?为什么从前不了解浪漫?别恨自己,那时候,你还不懂得。

 

              下面是我常做的三款菜:洋葱爆牛肉、红烧排骨和鱼香肉丝。

                       祝大家炎炎夏日也一样拥有美丽心情~~!

 

【凉拌海蜇丝】酸辣鲜香好口味

 

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【凉拌海蜇丝】酸辣鲜香好口味

 

 

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