加载中…
个人资料
千百度的小厨房
千百度的小厨房 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:10,939,539
  • 关注人气:6,140
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【五彩牛肉串】漂亮美味串起来

(2011-07-26 19:30:42)
标签:

千百度的小厨房

五彩牛肉串

漂亮的美味

杂谈

分类: 家常美味

【五彩牛肉串】漂亮美味串起来

   牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉配彩椒是绝配啊~

--------------------------------------------------------------------------------------【五彩牛肉串】

【食材】牛肉200g、盐2小匙、料酒5ml、白糖、味精、橄榄油、黑椒烤肉酱、青椒、红椒、黄椒适量。

【做法】

1、  将牛肉切成切3cm见方的块小块,加入料酒、白糖、盐、味精、柠檬汁,腌渍2-3个小时以上。

2、  将各色甜椒切块,码入盐、味精,腌制1个小时。

 

【五彩牛肉串】漂亮美味串起来

3、铁签泡水洗净,将腌制好的牛肉和青椒、红椒穿插着串成串刷上一层橄榄油;

4、烤箱预热400华氏度(204摄氏度)烤20分钟即可(中途可刷1次烤肉酱)。

5、既健康又有营养食欲大开、简单又漂亮的牛肉串就做好了。【五彩牛肉串】漂亮美味串起来

 

 

【分享】

1、尽量选新鲜为冷冻过的牛肉,以免在解冻过程中流失过多的水份,使牛肉肉质变老,可以夹杂一些蔬果和牛肉同烤,既保证了营养,口味也更好;

2、腌制时间应人而异,喜欢入味的腌制久一些,喜欢保持鲜牛肉本来味道的,可以短一些,最后烤的时候多刷几次烤肉酱即可;

3、分辨牛肉是否新鲜很简单。凡色泽鲜红而有光泽,肉纹幼细,肉质与脂肪坚实,无松弛之状,用尖刀插进肉内拔出时感到有弹性,肉上的刀口随之紧缩的,就是新鲜的牛肉了。如发觉色泽呈现紫红色的,那就是老牛的肉了。如不慎买了老牛肉,若要使其变嫩,只须将其急冻再冷藏一两天,然后使用,则肉质可略变嫩,但缺少鲜美滋味则不在话下矣。

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有