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【葱香土豆烧牛肉】最喜欢的家常菜

(2011-09-01 08:40:56)
标签:

千百度的小厨房

葱香

土豆烧牛肉

最喜欢

家常菜

美食

分类: 家常美味

【葱香土豆烧牛肉】最喜欢的家常菜

 

土豆烧牛肉是我经常做的家常菜,粉粉的土豆加上牛肉的咸香,夹一块牛肉上面还沾有少许土豆泥,两种滋味相互融合得恰到好处,即使在食欲不佳的夏季,也可以来一份拌饭最好了。

我喜欢大葱的味道,小时候,妈妈经常教我不要拒绝葱姜蒜,说它们能杀毒,保护身体健康。慢慢的,我也喜欢上了大葱的味道,吃片皮鸭时就能那么生吃。对南方人来说,已经算不错啦~

【食材】

牛肉300克、大葱一根、土豆2个。

【做法】

1、准备好食材。

2、牛肉切块后,用清水反复浸泡,出去血水。

3、土豆削皮,切成小块。

4、将牛肉放入锅内凉水中,大火煮开,撇去浮沫。锅中倒油,姜蒜爆香后倒入牛肉,中小火将牛肉烧至7成熟。

5、牛肉烧得接近软烂时,倒入土豆块,加盐、清水炖至土豆将熟。

6、倒入葱段。

7、进生抽、糖、水淀粉调成汁。

8、倒入锅中,没过牛肉,适量加点红辣椒圈。

9、翻炒至汤汁浓缩即可。

【葱香土豆烧牛肉】最喜欢的家常菜

【分享】

1、大葱的食疗作用:

1)解热,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱刺激上呼吸道,使粘易于咯出。
2
)促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
3
)抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和肤真菌抑制作用更强。
4
)防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

2、需注意的饮食禁忌:

1)发芽、发青的土豆。

2)新鲜的黄花菜。

3)没有炒透的四季豆、扁豆。

4)皮蛋、爆米花含铅特别多,不宜多吃。

5)烤焦的食物不能吃,吃后易患癌。

6)烂姜有极毒,能坏死肝细胞。

7)烘烤的肉串类、鱼片含致癌物。

【葱香土豆烧牛肉】最喜欢的家常菜

 

 

 

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