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【西芹百合虾】简单家常美味虾

(2012-11-19 13:07:48)
标签:

千百度的小厨房

西芹百合虾

简单

家常

美味虾

分类: 家常美味

【西芹百合虾】简单家常美味虾
  
作为家常菜,简单快手是很必要的,毕竟每天既要兼顾家庭和事业,学习工作压力大,得点空闲也要听听音乐、睡个懒觉或是和亲朋好友相聚游玩。所以我们在家做饭的时候要求简单易做有营养,还要适当注意荤素成分的搭配和外观色泽的协调,这样家人吃起来既有营养又有食欲。

   虾的营养就不多补充了,我博客里面介绍了很多虾肉的做法。还是要强调一点,做虾肉一定要事前剔除虾线,剔除虾线需要准备厨房剪刀和牙签,以保证菜品健康美味。

 

【食材】

西芹、百合、黑木耳、虾、盐、料酒、姜蒜、生粉、鸡精。

【做法】

【西芹百合虾】简单家常美味虾

 

1、将食材依次准备好,西芹洗净切成小段备用。

2、百合影清水泡10分钟。捞出沥干。

3、将鲜虾去壳、剪去虾头,剔除虾线,用盐、料酒和鸡精和少量生分腌制一会儿。

4、将锅烧热,倒适量油,烧至温热,将西芹段和黑木耳略炒至熟,盛出备用。

5、锅中留油,将姜蒜粒爆香,倒入虾仁和西芹黑木耳翻炒均匀。

6、倒入百合,点水后,撒点盐和鸡精,即可出锅。

【分享】

1、西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

2、中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。百合不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

3、黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。

 

【西芹百合虾】简单家常美味虾

 

【分享小故事】

 

         /王蒙

老王的妻子说要做香酥鸡,她查了许多烹调书籍,做了许多准备,搞得天翻地覆,最后,做出了所谓香酥鸡。

老王吃了一口,几乎吐了出来,腥臭苦辣恶心,诸恶俱全。

老王不好意思说不好,他知道他的妻子的性格,愈是这个时候愈是不可以讲任何批评的意见。但他又实在是觉得难以忍受,他含泪大叫道:我的上帝!真是太好吃了呀!(他实际上想说的是:真是太恶劣了呀!香甜脆美,举世无双!(实为:五毒七邪,猪狗不食!啊啊,你是烹调的大师,你是食文化的代表,你是心灵手巧的巨匠……”(实为:你是天字第一号的笨嫂,你是白痴,你是不可救药的傻瓜!……

老王发泄得很痛快,王妻也听得很受用。老王想,轻轻地把符号颠倒一下,世间的多少争执都可以消除了啊!

 【西芹百合虾】简单家常美味虾

 

 

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