【西芹百合虾】简单家常美味虾

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分类: 家常美味 |
【食材】
西芹、百合、黑木耳、虾、盐、料酒、姜蒜、生粉、鸡精。
【做法】
1、将食材依次准备好,西芹洗净切成小段备用。
2、百合影清水泡10分钟。捞出沥干。
3、将鲜虾去壳、剪去虾头,剔除虾线,用盐、料酒和鸡精和少量生分腌制一会儿。
4、将锅烧热,倒适量油,烧至温热,将西芹段和黑木耳略炒至熟,盛出备用。
5、锅中留油,将姜蒜粒爆香,倒入虾仁和西芹黑木耳翻炒均匀。
6、倒入百合,点水后,撒点盐和鸡精,即可出锅。
【分享】
1、西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
2、中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。百合不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
3、黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。
【分享小故事】
符
老王的妻子说要做香酥鸡,她查了许多烹调书籍,做了许多准备,搞得天翻地覆,最后,做出了所谓香酥鸡。
老王吃了一口,几乎吐了出来,腥臭苦辣恶心,诸恶俱全。
老王不好意思说不好,他知道他的妻子的性格,愈是这个时候愈是不可以讲任何批评的意见。但他又实在是觉得难以忍受,他含泪大叫道:“我的上帝!真是太好吃了呀!”(他实际上想说的是:“真是太恶劣了呀!”)“香甜脆美,举世无双!”(实为:“五毒七邪,猪狗不食!”)“啊啊,你是烹调的大师,你是食文化的代表,你是心灵手巧的巨匠……”(实为:“你是天字第一号的笨嫂,你是白痴,你是不可救药的傻瓜!”)……
老王发泄得很痛快,王妻也听得很受用。老王想,轻轻地把符号颠倒一下,世间的多少争执都可以消除了啊!