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【香煎鸡肉沙拉】 营养健康的轻美食

(2017-09-08 09:24:20)
标签:

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千百度

美食

香煎鸡肉沙拉

营养健康的轻美食

分类: 家常美味

【香煎鸡肉沙拉】 <wbr>营养健康的轻美食

 

   轻美食不仅轻油轻盐轻体重,而且让人心情轻松愉悦、简单自在,不会把饮食当成一种负担。制作轻美食的食材选取品种多样、菜色搭配色泽鲜艳、制作烹饪简单快捷,食得营养吃得健康,就如同我对生活的态度一样:认真而热情。

   低脂低热的鸡脯肉是轻食主义爱好者的普选肉类食材,但对它的烹饪方式相对单一,主要以蒸煮为首选。今天我将鸡脯肉焯水后用橄榄油微微煎至两面金黄,淋上几滴柠檬汁、撒少许盐和胡椒粒,成品口感外酥里嫩、咸香嫩滑,配上藜麦的谷香和时蔬的清香,真是既清爽油美味。家庭美食,就是要用朴实无华的食材,来创造最好的舌尖滋味,让你感受到最真实的关爱。

 

【食材】

生菜、紫甘蓝、圣女果、藜麦、甜玉米粒、鸡脯肉、柠檬

【做法】

 

【香煎鸡肉沙拉】 <wbr>营养健康的轻美食

 

1、将生菜和紫甘蓝洗干净并沥干水,撕成小片或切成丝备用。

2、甜玉米粒焯水沥干。

3、将鸡脯肉焯水,锅中倒少许橄榄油,将鸡脯肉煎至两面金黄,中途要淋柠檬汁去腥,撒少许盐和胡椒粒调味。出锅后放凉,切成片状备用。

4、藜麦提前泡20分钟,用开水煮20-25分钟至熟即可捞出沥水。

5、沙拉瓶中依次铺上生菜、紫甘蓝、圣女果、甜玉米粒和鸡肉以及藜麦。

6、注意所有的时蔬都一定要洗干净并沥干水分再食用,否则沙拉瓶底部或碗的底部会存留大量水分,影响口感。将时蔬用纯净水或烧开的水洗几遍更好,或者在开水中焯烫一遍也更为安心。

 

 

【香煎鸡肉沙拉】 <wbr>营养健康的轻美食

 

圣女果又名珍珠果、樱桃番茄,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富。圣女果具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;可治口渴,食欲不振。还可以增加人体抵抗力、延缓人的衰老、美容、防晒。圣女果是高营养的一种水果,其含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等,吃圣女果可以温肺益肝、健脾胃、止渴等,还预防小儿软骨病以及牙龈出血等不适之症。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

 

紫甘蓝也叫紫圆白菜,是人们经常食用的一种蔬菜,这种蔬菜能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:胡萝卜素,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,对降低血压有一定的辅助作用。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

 

生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。

 

柠檬中含维生素A,可以增强视力,保护眼睛。含有丰富的矿质元素,保持人体内环境的稳定。其中矿质元素属钾、钠最多,能够有效促进人体新陈代谢,增强人体的排毒功能。含有大量的植物酸,不但口感极佳,还能有效预防和治疗一些炎症。它特有的酸类物质具有较强的杀菌作用,还能促进肠胃蠕动,增强食欲。在烹饪海鲜时放入一些柠檬汁,可以起到很好的杀菌效果,对人体十分有益。柠檬中含有丰富的维生C,可以促进铁的吸收,有效预防缺铁性贫血。对缓解贫血带来的皮肤暗黄、头晕乏力有明显的改善效果。常吃柠檬还能够美白肌肤,使肌肤滋润并且富有光泽。用柠檬泡水还能够起到很好的开胃功效,对增强食欲有非常大的帮助。不仅生津止渴,清热解暑,还能缓解因干燥而引起的喉咙疼痛的症状。

 【香煎鸡肉沙拉】 <wbr>营养健康的轻美食

 

 

甜玉米的营养价值和保健作用最高,含钙丰富,可以起到降血压的功效,在甜玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用,甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。甜玉米含有的天然维生素E有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退,甜玉米含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。

 

鸡脯肉是鸡胸肉,其蛋白质含量较高,营养十分丰富。鸡脯肉可以以煮或蒸来料理,而不要用油调理。鸡脯肉属于低脂肪、高热量,便于冷冻保存。鸡脯肉可做成沙拉菜,也可用酒蒸,做法各异,十分美味。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

 

 【香煎鸡肉沙拉】 <wbr>营养健康的轻美食

 

 

【美文欣赏】

扔掉错误

/曹卫华

 

20世纪初,爱因斯坦受德国纳粹迫害而流亡美国。不久,便应邀到新泽西州的普林斯顿大学任教。他进入学校专门为他准备的办公室那天,工作人员问他需要些什么用具。

爱因斯坦环顾了一下四周,说:“一张桌子、一把椅子和一些纸张、铅笔就足够了。啊!对了,必须还要一个废纸篓子,最好大些。”

“为什么要大的?”工作人员很好奇。

爱因斯坦微笑着略带神秘地回答:“能让我把所有的错误都扔进去。”

爱因斯坦被誉为“天才”,现代物理学的开创者、集大成者和奠基人。任何时候,他都不忘所有的科学都是错误先于真理而生,一个人在科学探索的道路上,走过弯路,犯过错误,并不是坏事,更不是什么耻辱,要在实践中勇于承认和改正错误,才可以有所进步,有所创造,有所超越。

 

 

【香煎鸡肉沙拉】 <wbr>营养健康的轻美食

 

 

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