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【干烧大虾】美味大虾烧出来

(2011-07-28 10:27:34)
标签:

千百度的小厨房

干烧大虾

美味大虾

烧出来

美食

分类: 家常美味

【干烧大虾】美味大虾烧出来
   虾是餐桌上常见的美食,除了特殊人群,无论大人和孩子都特别钟爱。它无刺、无骨,肉质鲜美,营养价值极高,孩子们吃起来也特别方便。

只是处理起来稍许麻烦一点,就是必须要剔除沙线。我常常会准备一把小剪刀和一张餐巾纸,轻轻的、仔细的处理干净,吃起来就很安心了。

今天做的这道干烧大虾,色泽美观,虾肉鲜嫩,味咸辣香。注意一定要将汤汁烧干,让虾肉紧实入味之余,鲜辣味又浓,才能成为好下饭的最佳菜肴。

 

【食材】北极甜虾200克、葱、姜、蒜适量、料酒2勺、鲍鱼汁一大勺、盐少许。

【做法】

1、明虾剪去足须,剪开背部,挑去黑肠,用清水洗净。

2、用料酒、盐和生姜末腌制20分钟,挑出生姜末后滤干。

3、葱切段、姜切丝、蒜切末备用;

3、锅内油烧至六成热,入虾稍炸捞起。

4、锅中留虾油,下姜、蒜丁,炒香。

5、放虾烧至变色,将鲍鱼汁倒入,翻炒至汁收干即可装盘。

【干烧大虾】美味大虾烧出来

【分享】

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

【干烧大虾】美味大虾烧出来

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