松仁玉米这道家常菜营养丰富、色泽艳丽、口味清爽、简单易做。松仁含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；它的维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；松仁中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用。玉米中的纤维素含量很高，含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇；它含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。连作为配菜的红萝卜也具有减肥养颜、美容补钙、低脂排毒、降气化痰的功效。还可以用用青甜椒作为点缀，也是极为爽口鲜香的。

一道这样的菜放在餐桌上，是极为养眼的，现在的人们的工作压力大，生活节奏快，连吃饭的时间都是挤出来的，而且大鱼大肉导致血糖血脂增高，饮食小心翼翼得时而肥腻时而素淡。而这道菜搭配得营养均衡，赏心悦目，能让你放松心情，让吃饭都成为一种享受。

 

【食材】

松仁、玉米、红萝卜、青豆、蒜粒、橄榄油

【做法】

1、将红萝卜切小粒，和青豆、玉米焯水，水中撒少许盐、淋少许橄榄油。

2、捞出后沥干备用。将松仁去壳，我用的烘焙熟的松仁。

3、锅中倒入少许橄榄油，将青豆、玉米和红萝卜粒倒入翻炒至熟。

4、加入松仁，撒少许鸡精炒匀后起锅装盘。

 

【美文欣赏】

                                母亲最尊贵

                                              文/席慕容

 

  我的学生说：老师，你别只描述你贵族的母亲，你也写一些世间平凡的妇人吧。你知道，有一些母亲没有美丽的面容，没有丝质的衣服，没有学识，没有地位，甚至没有娱乐，整天只有那无休无止的工作。跋涉在山问的小径上就如同跋涉在人间的长路上一样，有些很困苦的母亲，在走着很困苦的路呢。

  我回答他说：母亲有了你和你的弟弟妹妹，再困苦的路她也肯走。你怎么能用外表的一切来衡量母亲的心呢？你要知道，所有的母亲，都是这世间最尊贵的一种种族。

 

 

 

 

    还做了一份葱油卷饼，揉好一团面，擀开后抹盐和葱油撒葱花后切成细条，卷起后盘成饼状，两面煎至金黄。

 

 

 

 

 

           
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