【巧克力摇滚泡芙】实在太好吃啦~~_千百度的小厨房

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【巧克力摇滚泡芙】实在太好吃啦~~

(2016-10-29 15:30:41)

标签：

千百度

千百度的小厨房

美食

巧克力摇滚泡芙

太好吃啦

分类：快乐烘焙

方子参考自摇滚香草泡芙，泡芙的美味和可爱不用更多词汇描述，只要想想就垂涎欲滴啦~~~

【食材】

泡芙皮：低粉 80克、高粉60克、巧克力粉20克、牛奶 130克、水130克、盐2克、白砂糖6克、无盐黄油100克、全蛋 230克

【做法】

1、将牛奶、水、盐和白砂糖，轻轻混合后加入小块黄油，以中火加热，使溶解黄油，煮沸即熄火。

2、加入过筛的面粉。中小火加热并用刮刀混合搅拌，蒸发水分，粘在锅底的面糊会很干净的脱离锅底。

3、离火后慢慢加入蛋汁混合到将面糊舀起时会慢慢滴落的状态即可。

4、将面糊装入裱花袋，间隔挤出5cm大小的面糊。

5、烤箱200度烤35分钟。

【巧克力摇滚泡芙】实在太好吃啦~~

【巧克力味巴迪西克林姆的做法】

牛奶500克、蛋黄90克、白砂糖105克、低筋面粉20克、玉米粉20克、香草豆荚1支、无盐奶油25克、有盐奶油15克、巧克力酱100克

1、在锅内放入牛奶、剖开的香草豆荚，少量砂糖，以火力煮沸后离火。

2、将蛋黄打散，加入剩下的砂糖擦底混合。然后加入过筛的玉米粉和低粉，一直混合到看不见干粉为止。再将上一步中煮沸的牛奶的1/2慢慢倒入蛋黄面糊中，同时不断搅拌。

3、将上一步的混合物过滤，去掉香草豆荚的皮。把锅内剩下的1/2牛奶以火力加热，再加入这一步提到的过滤后的糊状物。

4、加热至感觉浓稠又具有重量感时，降为火力，为避免锅底烧焦以耐热橡皮刮刀擦底混合。

5、从中央冒出大粒泡沫即熄火，加入奶油和巧克力酱混合。再倒入盆中隔冰水迅速冷却，盖上保鲜膜放入冰箱。

【巧克力摇滚泡芙】实在太好吃啦~~

【美文欣赏】

掌控人生的90%

文/孙贤奇

美国社会心理学家费斯汀格，有一个著名法则，即“费斯汀格法则”：生活中的10%是由发生在你身上的事情组成，而另外的90%则是由你对所发生的事情如何反应所决定。换言之，生活中有10%的事情是我们无法掌控的，而另外的90%却是我们能掌控的。

费斯汀格在书中举了一个例子。卡斯丁早上起床后洗漱时，随手将自己的高档手表放在洗漱台边，妻子怕它被水淋湿了，就随手拿过去放在餐桌上。儿子起床后到餐桌上拿面包时，不小心将手表碰到地上摔坏了。卡斯丁疼爱手表，就照儿子的屁股揍了一顿。然后黑着脸骂了妻子一通。妻子不服气，说是怕水把手表打湿。卡斯丁说他的手表是防水的。于是二人猛烈地斗起嘴来。一气之下卡斯丁早餐也没有吃，直接开车去了公司，快到公司时突然记起忘了拿公文包，又立刻转回家。可是家中没人，妻子上班去了，儿子上学去了，卡斯丁的钥匙留在公文包里，他进不了门，只好打电话向妻子要钥匙。妻子慌慌张张地往家赶时，撞翻了路边水果摊，摊主拉住她不让她走，要她赔偿，她不得不赔了一笔钱才摆脱。待门打开拿到公文包后，卡斯丁已迟到了15分钟，挨了上司一顿严厉批评，卡斯丁的心情坏到了极点。下班前又因一件小事，跟同事吵了一架。妻子也因早退被扣除当月全勤奖，儿子这天参加棒球赛，原本夺冠有望，却因心情不好发挥不佳，第一局就被淘汰了。

在这个事例中，手表被摔坏是其中的10%。后面一系列事情就是另外的90%。都是由于当事人没有很好地掌控那90%，才导致了这一天成为“闹心的一天”。试想，卡斯丁在那10%产生后，假如换一种反应。比如，他抚慰儿子：“不要紧，儿子，手表摔坏了没事，我拿去修修就好了。”这样儿子高兴，妻子也高兴，他本身心情也好，那么随后的一切就不会发生了。可见，你控制不了前面的10%，但完全可以通过你的心态与行为决定剩余的90%。

在现实生活中，常听人抱怨：我怎样就这么不走运呢，每天总有一些倒霉的事缠着我，怎么就不让我消停一下有个好心情呢，谁能帮帮我？这都是一个心态问题。其实能帮助自己的不是他人，而是自己。倘若了解并能熟练运用“费斯汀格法则”处事，一切问题就迎刃而解了。

【巧克力摇滚泡芙】实在太好吃啦~~