【芝麻蛋卷】卷起来的奶香酥脆_千百度的小厨房

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【芝麻蛋卷】卷起来的奶香酥脆

(2019-01-25 11:06:57)

标签：

千百度

千百度的小厨房

美食

芝麻蛋卷

奶香酥脆

分类：快乐烘焙

这是一款随做随吃的点心，口感奶香酥脆，准备和制作的过程都很简单，模具清洗很方便，非常适合家庭或亲友聚会时选用。如果你在家先实验两次，按照自家面粉的吸水量，还有甜度以及对自家火候的掌控、卷起面饼的独特技巧都有少许经验的话，还可以准备点奶油和水果，将面饼卷成锥形或用个小碗压模成小碗状，将奶油和铺在碗底水果洒在上面，也是非常漂亮夺目的；就算直接将圆形面片整个从模具上取下来晾凉，也是非常好吃呢。

另外将黄油代替色拉油制作蛋卷，口感也会酥脆，用总统黄油卷效果会比较好，也更适合天气暖和后使用。无论用什么油，一定要安全和健康，无异味。你不仅可以做原味，还可以做抹茶味和巧克力味，中间夹上巧克力块和坚果，像叠被子一样叠起来，小朋友肯定超级喜欢呢。

这两天在追第五季的《奇葩说》，除了口才了得的金牌主持，还对首尔和肖骁经常用切身经历和精彩的段子所吸引，只有做足了功课也要经历不断地历练，成功了也要继续努力，不断反省和回顾、趴下了不要躺下爬起来接着跑，这样的人才能活出来和原来不一样的人生，即使为了迎合比赛高分为了满足众人的口味儿渐渐变得和原来的自己不一样了也说明你有潜力变成另一个你。因为我原来只看过第一季嘛，那时就被我记住的如晶、马薇薇现在也实力非凡了。

人生就是要努力，努力的人生才美丽！

【食材】

全蛋液50克、细砂糖40克、色拉油50克、牛奶120克、低粉100克、熟芝麻适量

【做法】

1、将牛奶、全蛋液和油混匀，加入过筛后的低粉，撒熟芝麻拌匀。

2、蛋卷模具微微加热，用小号冰激凌勺，舀一勺面糊至模具中心偏上方的位置。

3、盖上模具扣好，面糊在模具中压平煎烤，听到滋滋滋的声音，并有少许油烟冒出。

4、约30秒左右将模具举起翻面继续煎烤20秒，可以中途开盖看看成熟度。

5、两面金黄偏棕色时，用一根筷子将面饼一端卷起至另一端，或者用两根筷子左右相互旋转卷起均可，只要注意最好在热的模具上操作，越是薄的面饼预冷则越容易脆。

6、卷好的蛋卷放置在晾网上待凉自然就很酥脆了。凉好了的蛋卷密封保存，尽快吃完才能保持对它的好感。

【美文欣赏】

孝顺的定义

很久以前，日本摄津有个孝子，他听说有一个人被称为“信州第一孝子”，便慕名前去拜访。

当他来到该地，“信州第一孝子”刚好外出砍柴，于是他就在门口等着。过了一会儿，“信州第一孝子”背着一堆木柴回来了。只见他的母亲赶忙迎上前去，帮儿子将木柴卸下来，接着还为他脱下鞋子，提水为他洗脚。更令人无法相信的是，这位被称为“信州第一孝子”的兒子，竟然就这样接受老母亲为他做这一切。摄津孝子觉得不可思议，对信州孝子说：“你的这种行为，怎配称‘信州第一孝子’呢？”信州孝子听到他的指责后说：“我不了解怎么样才叫尽孝道，我只不过是让母亲做她高兴做、想做的事罢了！”

摄津孝子听后茅塞顿开，原来这才是真正的尽孝。相形之下，自己只不过是形式上的孝子而已。

　（清荷夕梦摘自中国对外翻译出版公司《沙漏的哲学》一书）