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【一口豆沙酥】千层酥皮最好吃

(2014-07-28 14:23:36)
标签:

美食

千百度的小厨房

一口豆沙酥

千层酥皮

最好吃

分类: 快乐烘焙

【一口豆沙酥】千层酥皮最好吃
    最初在孟老师的书里看到这款豆沙酥,眼馋了很久后做了发现口感偏硬,对我来说我喜欢更酥脆的感觉,其实也很简单,将饼皮换成酥皮就行了。酥皮的操作也不繁琐,但口感立刻提升了很多,清清的油酥香味和薄脆的层次口感混合醇厚的红豆沙甜,味道真的很赞。

烘焙做了一阵子,发现当初的探究心已然减少很多。看中一个方子,盯着食谱看了许久,从配料到步骤,心里默默演示一遍,竟然口里有了想象中的味道。于是,半天没有操作的迹象。看到喜欢的模具,买回家,有的甚至放了2年还没有开光。其实用与没用都没有关系,重要的是我还是很爱它们的。我爱我的这个小乐子。

 

【一口豆沙酥】千层酥皮最好吃

 

 

【食材】

油皮:中筋面粉80克、猪油30克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克。

油酥:低筋面粉80克、猪油35克。

馅料:豆沙,装饰:蛋液和芝麻

【做法】

 

【一口豆沙酥】千层酥皮最好吃

 

1、将油皮材料混合均匀揉至光滑,松弛30分钟后。将油酥材料拌匀,也松弛至油皮材料一起操作时间。

2、分成均等份数后,每一份都用油皮包入油酥,收口捏紧朝下放置,分别擀卷2次,每次中间松弛20分钟,搓成条状备用。

3、将豆沙搓成相应份数和长度的条状。

4、就饼皮擀成长条形,大小正好包裹住豆沙馅。裂口封紧,切成小段。

5、表面刷蛋液,撒芝麻。放入烤箱。200℃,烤20分钟左右即可。

 

                              【一口豆沙酥】千层酥皮最好吃

 

【一口豆沙酥】千层酥皮最好吃

 

                 这是我们群里的妹妹介绍的一款饼干,我觉得还不错。

 

芝麻饼干和葱香饼干

低粉130克、奶粉20克,分成2份。

1一份中加入1/4勺苏打粉,15克糖粉、1克盐和25油混合,加入芝麻揉匀。

2另外一份加入15克糖粉、1克盐和25油混合,加入葱花揉匀。

 

【美文欣赏】

痛苦造就了明星

/李碧华  

有些艺人虽然也算红,但演戏永远只有一两个表情,木讷而干涩。导演费尽唇舌教戏,教到自己都动了真情,他还是演不好。

  演不了生离死别、爱恨交缠,不一定是艺人蠢,也许是他比较幸福,所以没有这样的经历。换个角度说,应该值得妒忌。

  有没有发觉,古今中外影坛演技出神入化、感人至深的那些艺人,很多来自单亲家庭,至亲早逝,不但父亲节、母亲节对他们毫无意义,童年生活也不甚愉快,或遭虐打,或受创伤,或与至亲反目成仇,从此陌路,或饱尝穷困、不幸、失望,在长夜饮泣。

  他们眉宇间,总有抹不掉的忧郁,即使笑,也带三分苦涩。但这些人才是好演员,他们恨过,爱过,灰心过,等待过,浪荡过,坏过,艰辛挣扎过,出卖过,被出卖过,堕落过,快乐过,危险过……有着七情六欲,如此,任何角色他们都可以驾驭吧。这是观众的眼福。

  个人的痛苦,社会的不公,反而造就了明星,感动了千万人。

  若可作此“交易”,你换不换?

 

【一口豆沙酥】千层酥皮最好吃

 

 

【辣拌香茄】快手又健康的凉拌菜

 

  面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心     面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心
 【香甜苹果派】       【巧克力杏仁饼】       【红茶酥】       【熏肉洋葱pizza】   

 

 【蜜枣莲蓉紫薯红酒冰皮月饼】酒香冰皮月饼    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心

 【杏仁豆沙莲蓉巧克力冰皮月饼】 【黄油香草曲奇】   【杏仁手指饼】    【苹果派】

 

 面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心

 【蝴蝶酥】   【牛肉栗蓉豆沙椰奶冰皮月饼】    【葡式蛋挞】       【双面果酱花朵饼干】

 面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    【蜜枣莲蓉紫薯红酒冰皮月饼】酒香冰皮月饼    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心

【蜜枣莲蓉紫薯红酒冰皮月饼】 【绿豆糕】     【蛋黄紫薯抹茶香芒冰皮月饼】 【绿茶酥】

 

 面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心    面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心
    【牛奶布丁】          【豆沙月饼】         【杏仁小饼干】          【五仁月饼】

 

 面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心     面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心     面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心     面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心

【抹茶白巧克力夹心饼干】   【蛋黄肉松饼】          【米菲兔饼干】            【趣多多 

 

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   【培根披萨】             【车厘子草莓派】        【鲜虾芦笋比萨】              【千层酥】

 

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【蔓越莓黑加仑双味曲奇】    【青椒火腿披萨】          【小苏打饼干】           【苹果千层派】

 

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【火腿香菇什锦比萨】       【苹果翻转蛋糕】         【海鲜彩椒比萨】         【松露奶油巧克力塔】

 

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    【泡芙】              【豆沙小酥饼】            【奶油布丁苹果派】   【培根时蔬火腿尖角比萨】

 

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   【拿破伦酥】              【棋格饼干】              【玛德琳】               【蓝莓派】

 

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   【蛋白霜小蘑菇】          【蛋卷】                 【杏仁桃酥】              【栗蓉月饼】

 

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 【蔓越莓五仁月饼】       【巧克力坚果月饼】     【黑椒牛肉青豆培根比萨】         【蛋黄酥】面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心

 

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  【可可卷心酥饼】          【花生酱酥饼】            【香橙奶酥棒】         【巧克力马卡龙】

 

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   【天鹅泡芙】            【香草摇滚泡芙】            【蛋黄饼干】        面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心【迷你蛋卷】

 

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  【黑巧黄油曲奇】       面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心【台式绿豆糕】       【糖霜·玻璃糖·饼干】     【超萌熊猫饼干】

 

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   【缤纷马卡龙】         【巧克力马卡龙】        【酥皮面包披萨】    【牛奶吐司&香蒜吐司条】

 

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 【酥粒奶油泡芙】          【修颂苹果派】             【什锦老婆饼】       【糖霜马卡龙】

 

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 【蔓越莓杏仁椰蓉曲奇】  【巧克力杏仁曲奇】          【苹果塔】            【玛格丽特】

 

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   【kitty饼干】              【樱花曲奇】    【巴黎车轮饼】  【小菊花双色饼干&香草挤花饼干】面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心

 

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    【巧克力玛德琳】         【苹果派2】          【巧克力灌心饼干】      【巧克力流心蛋糕面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心

 

 面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心     面包 <wbr><wbr> <wbr><wbr>点心
   【芝麻葱花饼干】         【一口豆沙酥

 

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