曲奇对温度稍微敏感，春秋最易做，夏天坐冰水，冬天坐温水，只要操作得当，在暖气房间或开上空调，应该可以做得好。做这种曲奇不需要打得过发，以免烤制时花纹膨胀过度而消失。武汉还没有下雪，曲奇面糊拌好后要及时挤花，我的手温本来就高，有时甚至会裹上温热的棉布来控制面糊的软硬度。建议比较熟练的筒子操作。

一次做了三色，原味，抹茶和巧克力。均是方子里的低粉量用10克抹茶粉或巧克力粉代替。

   这是方子：

   这是步骤图：

【美文欣赏】

                                  一流姿态

                                          文/子沫

     朋友一家人去青海湖、敦煌一带旅行，回来跟我讲述了这么一件事：中间有一段他们租车而行，开车的司机是个西北汉子，黑黝黝的，除非他们问话，否则他从不主动搭话。他们停车拍照休息时，他就蹲在一边抽烟，悠然望天。

 　　朋友说，远远看着他的背影，远处是群山和湖泊，烟雾袅袅，觉得他可真酷啊。他享受自己的好，怡然自得，不必急着讨好谁，不必急着推销自己。他的生活也许并不富裕，但是怎么给人一种高贵的感觉？他根本不受别人的影响，只把自己当作一种良好的背景。朋友说，他们一路上虽然没多少对话，但感觉气氛特好。

 　　朋友反复说的一句话是，他可真酷啊。那个不起眼的西北汉子，姿态一流。

     陈丹燕这样说：“我在一个热闹的世界里，像一只鸡蛋一样沉默。”

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