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【椰蓉开口酥】笑口常开,美丽常在

(2015-06-21 15:46:38)
标签:

美食

千百度的小厨房

育儿

椰蓉开口酥

分类: 快乐烘焙

【椰蓉开口酥】笑口常开,美丽常在

   推荐给大家这款看起来诱人,吃起来喷香的椰蓉开口酥。我比较喜欢开酥,做了这么久才悟出来,酥皮层次分明不掉渣,才算是开得好的酥。这个方子是群里的叮当妈妈推荐给大家的,下厨房里小木写得很详细,我依照自己的习惯做的酥皮,烘烤过程中随着温度的升高,十字口越裂越开,如花朵一样绽放,美丽芬芳。

 

【椰蓉开口酥】笑口常开,美丽常在

 

【食材】

  皮料油皮:中筋面粉80克、猪油30克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克

      油酥:低筋面粉80克、猪油35克

馅料椰蓉50克、糖粉30克、黄油20克、全蛋液20克、葡萄干适量

装饰:蛋黄

 

【做法】

 

【椰蓉开口酥】笑口常开,美丽常在

 

1、将油皮材料混合均匀揉至光滑,松弛30分钟后,分割成大小一致的小团。

2、将油酥材料拌匀,分割成大小一致的小团。

3、油皮包入油酥收口朝下,擀成长条形,擀卷2次,中间松弛15分钟

4、松弛的过程中可以做馅料,将黄油融化后加入其它材料成团,然后入冰箱冷藏变硬。

5、将酥皮擀成圆形,包入椰蓉,收口朝下,入烤盘,刷蛋黄液。

6、等蛋黄液干了后,用锋利的小刀划出十字,切到馅料处。

7、入预热好的烤箱180℃,中层30分钟左右,至表面层次展开,颜色金黄。

8、表面刷2次蛋黄,在撒少许黑芝麻。放入烤箱。200℃,烤25-30分钟即可。

 

 【椰蓉开口酥】笑口常开,美丽常在

【美文欣赏】

                 

                              /姚谦

 

                      外面纷扰的梦是延续的
                      我是眷恋的你是守候的
                      歌还是唱着世界已变了
                      我走向远方了你还是安静的

                      后来我才明白安静就是力量
                      因为你一直是我的靠山
                      就算引来整个世界目光
                      在我的心中你还依然是我所依靠的地方

【椰蓉开口酥】笑口常开,美丽常在

 

 【椰蓉开口酥】笑口常开,美丽常在

 

 

【椰蓉开口酥】笑口常开,美丽常在

 

 【椰蓉开口酥】笑口常开,美丽常在

 

 

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