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【五仁酥饼】 层层叠叠的美味

(2017-02-17 10:30:52)
标签:

千百度

千百度的小厨房

美食

五仁酥饼

层层叠叠的美味

分类: 快乐烘焙

【五仁酥饼】 <wbr>层层叠叠的美味

  中式酥点做起来十分有趣,看似繁琐的工序,其实只需要你足够细心和耐心,成品口感的美妙会让你觉得付出十分值得。最初做的是红茶酥,朋友看到成品图笑说看到了土星,包裹不紧密,松弛不到位就会混酥,成品颜色间隔不分明;后来做了绿茶酥、豆沙酥、椰蓉酥和蛋黄酥,越做越好,于是每隔一段时间就会炼一些猪油备着,自己炼的猪油一点也不腥,炒青菜的时候也用的上。

   昨天还是艳阳高照今天就北方呼啸,只爱和煦的春风不爱变幻的风云,北风怎样都阻挡不了春天的来临,心里觉得暖暖的。。。

 

【五仁酥饼】 <wbr>层层叠叠的美味

 

 

 

【食材】

皮料:油皮:中筋面粉80克、猪油30克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克

油酥:低筋面粉80克、猪油35克

馅料:五仁馅适量

装饰:蛋黄液

 

 

【做法】

1、将油皮材料混合均匀揉至光滑,松弛30分钟后,分割成大小一致的小团。

2、将油酥材料拌匀,分割成大小一致的小团。

3、油皮中包入油酥收口朝下,擀成长条形,擀卷2次,中间松弛15分钟。

4、松弛的过程中可以做馅料,将黄油融化后加入其它材料成团,然后入冰箱冷藏变硬。

5、将酥皮擀成圆形,包入五仁馅,收口朝下,入烤盘。

6、表面刷蛋黄。放入烤箱。200℃,烤25-30分钟即可。

 【五仁酥饼】 <wbr>层层叠叠的美味

 

 

【五仁酥饼】 <wbr>层层叠叠的美味

 

 

 

【五仁酥饼】 <wbr>层层叠叠的美味

 

【美文欣赏】

                      别凑合

                                    /三叶草

    你不爱吃煎饼。

    沿路碰到煎饼摊,你吃了。

    下个拐角有你最爱吃的麻辣烫,而你已经没有胃口再吃。

    你吃掉了最后一份煎饼,有人爱吃煎饼,结果没有吃到。

    而他只好往前走走,去吃他不爱吃的麻辣烫。

    这世上的事总是阴差阳错。

    有时候相差只是毫厘。

    有时候一些等待是为了更好的结局。

    如果能,就别凑合。

 

【五仁酥饼】 <wbr>层层叠叠的美味

 

 

【五仁酥饼】 <wbr>层层叠叠的美味

【五仁酥饼】 <wbr>层层叠叠的美味

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