9月3日，全家在电视机前观看了中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年大阅兵，看到整齐、壮观、宏伟的场面，感受到历经沧桑的祖国繁荣和强大，我们的内心分外激动和自豪。强国才能强军，强兵才能安邦，我们要铭记历史、缅怀先烈、珍爱和平、开创未来。
假期在家做了心仪已久的冰皮月饼，上一次做冰皮还是4年前，那时候还没有买烤箱，就寻思着做些不用烤箱的点心。那时候的我很单纯、很认真、很幼稚,怀着美好的幻想和期待，义无反顾地掉进了烘焙的甜蜜深海，幸好没有更多的欲望束缚自己，我还是可以闲闲散散地随心畅游。
今年不准备做烘烤型月饼，买了芝焙冰皮粉、免白油冰皮粉、桃山月饼皮，果粉，还有几个新款月饼模，利用假期和周末的时间慢慢玩儿慢慢做。
芝焙冰皮粉一袋是250克，加上牛奶和少许油（我没有用白油，用的色拉油），大约可做18个50克的月饼皮。我用了7种口味的馅料，蔓越莓、金桔、红豆沙、绿豆沙、莲蓉、黑芝麻、抹茶莲蓉。每个月饼里包裹的2款口味。冰皮味道奶香微甜，馅料口感细腻丰富，我很喜欢。压膜的时候没有用手粉和油处理模具，因为根本不怎么粘啊。做好后放在天地盖里冷藏，第二天我尝了一个，冰皮还是软软的，没有变硬，很满意啊。
下次用福福家免白油的冰皮粉试试，再加点果粉做彩色的冰皮月饼。
加色拉油没有有影响冰皮的色泽，依旧是白白嫩嫩的，如图可见。冰皮揉搓程度（参见我的步骤图中的状态）会影响冷藏后的口感吗？我没有研究，无从考证。但我知道我做的结果就是冷藏隔夜后依旧软软糯糯的啦~~
【食材】（50克，18个）
冰皮粉250克、牛奶110克、油15克、馅料540克
【做法】
1、将冰皮粉中加入牛奶混合均匀，轻轻揉成团。
2、然后分2-3次加入油，将面团揉至光滑，备用。
3、将面团分割成20克/个，约18个。
4、将馅料分割成30克/个，18个。如果像我这样做双色的、7种口味的，就团15克的小丸子，36个。
5、将20克面团擀成中间厚四周薄的饺子皮状，包裹住30克的馅料。
6、收口朝下，入月饼模具压制而成。
7、包好后入密封容器内，冷藏即可。
【美文欣赏】
乐 事
文/ 吉田兼好
人不得已而为自己操心的事，第一是食物，第二是衣服，第三是居所。活在人世，最大的事就是这三件了。不饥、不寒、不曝于风雨，能清净度日，就是人间乐事。
但人都要生病，因病痛而愁苦，故需要医治。衣、食、住和医这四样，如果缺了，就是贫；如果不缺，就是富；如果四者之外，还有所贪求，那就是奢。
在这四样上，如果节俭一点，则没有人会不知足。
这是没有用滤镜的图
有时候加上滤镜会给人带来一种特别的感觉
让人心生一种别样的情愫
祝福！！！
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(2015-09-05 15:45:59)