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分类: 快乐烘焙 |
面饼:高粉140克、酵母5克、糖15克、盐1/2小勺、油15克、牛奶90克
馅料:鲜虾、甜青豆、玉米粒适量、意大利披萨酱、马苏里拉芝士、芝士粉、披萨香料适量
【做法】
1、将做披萨面饼中的材料揉至扩展阶段,表面光滑不粘手(揉匀后,面团非常香)。
2、容器表面盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大小。
3、水烧开,放入一勺橄榄油和1小勺盐,将鲜虾、甜青豆和玉米粒分别焯至7成熟,捞出沥干水分备用。
4、将发酵好的面团取出排气,松弛15分钟。分割成大小均等的四份小面团。
5、将小面团擀成圆形,放入底部刷油撒粉的披萨烤盘(防止粘连)。
6、用小叉子在面皮底部叉出小孔,松弛15分钟。
7、将意大利披萨番茄酱刷在面皮上。将鲜虾、甜青豆和玉米粒分次放在面皮上。
8、撒上芝士、香料和芝士粉。烤箱预热180℃,入烤箱,中层,上下火,15-20分钟。
【美文欣赏】
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