杏仁瓦片做起来十分简单，口感酥脆香甜，整形亦随心所欲，属于零基础烘焙食品。操作过程中，我觉得铺在油布上比油纸上更容易揭起来，我买了圆形、心形、方形的瓦片模具，需要一个刮板来抹平后，取下模具进行烤制。刚刚烤好的瓦片趁热揭起，在擀面杖上定型，瓦片就形成弧度了。待凉后，密封保存保持酥脆口感。

【食材】

低粉10克、抹茶粉5克、黄油或色拉油25克、蛋白40克、糖粉50克、蔓越莓或杏仁片适量

【做法】

1、蛋白加入糖粉打匀。

2、加入溶化的黄油或色拉油打匀。

3、加入过筛的粉类拌匀。

4、舀一勺面糊在油布上依次分开铺平。

5、每个面糊中间摆上蔓越莓或杏仁片。

6、烤箱预热180℃，中层7-10分钟，微变色即可。

【美文欣赏】

                   观 景

                              文/佚名

  猫喜欢观景。　

   许多下雨天，猫都会走到窗前，蹲下，看着风景，一动不动，良久良久，像人一样，或是比忙乱彷徨的人更有气质，更懂得享受已得的一切。　

　　幼儿也爱看风景，一觉睡醒，咚咚咚走出客厅，发觉窗外正下鹅毛大雪，也会贴到玻璃前，一直看一直看，那专注享受的神情，也同猫相似。　

　　爱狗人士都会带它们兜风，坐在车子后座，开了窗。这时，年纪大些的狗便显出尊严，绝不兴奋乱叫，即使在红绿灯前，也不过略看邻车一下，不会轻举妄动。　

　　天气和暖，又有空闲，握杯茶，坐在露台，与孩子和宠物一起看风景，再开心不过。

　　雾未散，船的汽笛声呜呜，可是已看到建筑物的尖顶，咦，什么人一早与狗跑步而过？邮车噗噗噗停下，带来谁的信？

　　都不愿意站起来，巴不得长穷了千里目，看到台北及东京去。

　　忽然想起幼时在儿童乐园读到的小诗：春天来了吗，春天悄悄的脚步已经降临……

　　一切尽在风景里，不要再错过。

                           

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