加载中…【巧克力灌心饼干】巧克力流心蛋糕
(2014-07-15 14:12:04)
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分类： 快乐烘焙 |
嗯，我就是想要属于我的蓝天、白云还有自由。
世界杯终于结束了，有些遗憾的球迷们估计非常期待下一届世界杯快快地到来。我是因为欣赏梅西而支持阿根廷队的，但冠军队靠的是团队而不仅仅是个人。让我感到高兴的是，梅西最终获得了金球奖的荣誉，虽然他看起来不开心啊不开心。其实亚军真的也很棒了，加时赛最后时刻才失一球，对那些进不了4强的和因为伤痛过早地离开球场的球星来说，梅西够幸福和幸运了，真的很好了。
【食材】
自发面粉50克、牛奶25克、油8克、糖粉5克。
【做法】
1、将牛奶温热后加入糖粉溶化。
2、加入面粉揉匀，加入油揉成光滑的面团。
3、将面团放置温暖处发至2倍大小后，取出排气后擀成薄片。
4、切成方片状，用牙签画上喜欢的图案，或用干净的印章沾上食用色素，印上图案。
5、烤箱预热200℃，放入装好饼干坯的烤盘，2-3分钟左右看见饼干慢慢膨胀起来。
6、饼干上色后，取出烤盘，稍微放凉后，用牙签在没有图案的那一面戳个小洞。
7、将流动状的巧克力装在裱花袋中，对准小洞，挤入巧克力，放凉后巧克力就凝固了。
巧克力流心蛋糕也叫巧克力熔岩蛋糕，方子和做法均改编自君之。
一定要高温速烤,这样外面的蛋糕凝固了,里面的巧克力还没有完全凝固,出炉后就是流心的状态。出炉后趁热吃，这样外面是刚刚凝固的软软的蛋糕，咬开后里面没有凝固的巧克力就会流出来，如果放凉了，里面巧克力会凝固咬开后就没有流动的状态了。
材料：黑巧克力33克，黄油30克，细砂糖30克，鸡蛋1只，低粉15克，可可粉少许
制作方法：
1、把黄油切小块放入巧克力隔水溶化拌匀。
2、全蛋中加入白砂糖打至颜色发白，体积膨大，比较蓬松的状态即可
3、在巧克力液中筛入低粉后拌匀,把打发的鸡蛋液拌入巧克力面糊。
4、将面糊倒入模具,7-8分满,因为面糊受热要膨胀的。 190℃倒数第二层烤8-10分钟。这个时间特别重要，千万不能烤过了,过了里面的巧克力就被蛋糕吸收凝固了，少了外面的蛋糕还没有凝固好，倒出来就塌了。
【美文欣赏】
陪你吃饭
文/沈嘉柯
我是喜欢吃饭的人，从不挑食，因为我知道我不只是在吃食物，更是吃着自己能够感知到的快乐与美好。
张小娴在《友情的猪油》里写道：“深夜两点钟来到‘猪油捞饭’吃夜宵，本来没什么心机，但是一边吃一边听蔡澜说笑话，忽然觉得，有朋友真好。只要受一点苦，就有很多朋友关心你，甚至愿意熬夜陪你吃夜宵，说笑话给你听，本来怕胖，可为了感恩图报，也吃了小半碗猪油捞饭，吃的是友情。”
我知道，在每天忙忙碌碌连一顿完整的茶饭也吃不畅快的时候，你一定很烦恼。虽然你的口里一再说着“还好，还好”。
日子匆忙，虽然你说快不快乐自己无所谓，但是我知道你有所谓。我们其实都是有所谓的。
所以，在我们不出任何事故、平淡却平安的生活里，我们也应当吃好一顿又一顿的平安茶饭。只有这样，才对得起上天赐予的平静和日子施予的快乐。
幼年读《资治通鉴》，读到李斯生前说的最后一句话时，我有种要落泪的叹惋之感。他在生命的最后对儿子说：“我想与你再牵着黄狗，到上蔡东门外打猎，却不可能做得到了！”什么才是最快乐的事情，直到最后才领悟，那已是最遗憾的事情。所以，我们不要遗憾，我们要抓住就在你身边的每一顿平安茶饭。
不论亲情友情，一切感情的真谛，是有那么多人能够陪伴着你吃饭。这短暂又漫长的生命，有时因一个小细节没有抓住，也就悄悄流走了。
如果你在吃着一碗糊汤粉或者猪油捞饭的时候，也能够感觉到幸福与美好，那一定是深刻地理解了生命的真谛。
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