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【绿豆糕】轻松做好绿豆糕

(2011-07-29 09:22:54)
标签:

千百度的小厨房

绿豆糕

轻松做

美食

分类: 可心甜品

【绿豆糕】轻松做好绿豆糕

 

     绿豆糕是端午节的传统民俗食品.""""谐音,有向上腾达的寓意.当与另一节日食品粽子在一起时,"糕粽"音似"高中",意为对莘莘学子的美好祝愿。

这款绿豆糕属于南绿豆糕,既是加入油脂内食材,口感细润紧密,清香绵软又不粘牙。

这个方子是参照poofan的绿豆糕。谢谢poofan

做了两次。第二次做,减除了原方子的低粉。做出来的绿豆糕口感更加松软、细腻。

【食材】

绿豆粉200克、糯米粉20克、水90克、麻油25克、玉米油75克、糖45克、蜂蜜20克。

【做法】

【绿豆糕】轻松做好绿豆糕

【分享】

1、如果蜂蜜稍有凝固,可以用温水泡开,但一定要等水凉透后再与油拌匀。

2、等水烧开再蒸制,中火即可,中途可以开盖子,拌一拌,使受热均匀。

3、优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成,颜色并不会太绿,而是微微偏黄,酷似煮熟后的绿豆汤的颜色,如果绿豆糕外表看上去绿油油的,肯定添了人工色素。

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